免油炸角仔 賀年食品 [中字幕]
Chinese crispy pastry dumpling (No deep fried)
還有兩星期便到農曆新年，很多中式賀年食品，開始要動手做了。油角，又稱「角仔」，是中國南方賀年食品之一；主要餡料有花生、椰蓉和砂糖。小時候的農曆新年前一星期，會看到媽媽炸油角，是兒時回憶的香氣和味道。現在科技進步了，便可用烤箱做一款不經油炸的角仔，少一點油膩，但依然鬆脆。
材料 Ingredients:
麵皮 Pastry：
高筋麵粉 Bread flour 150克/g
雞蛋 Egg 1隻
無鹽牛油 Unsalted butter 50克/g
開水 Water 25克/g
餡料 Filling：
花生碎 Peanuts 60克/g
椰蓉 Shredded Coconut 20克/g
砂糖 Sugar 20克/g
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Far Away by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/_far-away
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Video by @omamahk
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