Eclair au Chocolat - é uma receita francesa criada no século XIX, e mais conhecido por nós brasileiros, como "Bomba de Chocolate".
Eclair significa "relâmpago" em francês, e foi dado este nome, pela velocidade com que eles devoram a eclair de chocolate.
E para nós brasileiros, chama-se "Bomba de Chocolate", porque ele explode na boca com um recheio super cremoso e extremamente saboroso.
Neste vídeo, você aprenderá o passo-a-passo completo da receita da bomba de chocolate: desde a massa (patê a choux), o recheio cremoso de creme de confeiteiro tradicional (creme patissier) e a cobertura de ganache de chocolate meio amargo.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: https://sandradias.com/receita/eclair-au-chocolat-bomba-de-chocolate/
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A verdade por trás do Chocolate: https://youtu.be/M-knMUO2lR0
Bico p/ Rechear: https://www.barradoce.com.br/bico-de-confeitar/perle/wilton/230
Mascarpone Caseiro: https://youtu.be/2Qj2z0VbXEY
Bala de Caramelo Toffee: https://youtu.be/DNNS-0AolFA
Creme de Leite Fresco Caseiro: https://youtu.be/We9pPYlOfK4
Leite condensado Caseiro: https://youtu.be/2VMNr5iLQEo
Fudge c/ Pistache e Cranberry: https://youtu.be/jh8Nz-wE1C8
Cream Cheese Caseiro: https://youtu.be/aqe4U9tsORo
Sour Cream Caseiro: https://youtu.be/gm_-FD3txuo
Fudge de Limão Siciliano: https://youtu.be/kLYoq77aq-g
Cookie Brownie de Chocolate: https://youtu.be/bFBOpSJCZVA
Brownie: https://youtu.be/UBF1EvQ905s
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