Chocolate Holige making | ಚಾಕಲೇಟ್ ನ ಅದೇ ರುಚಿ..!
There are different varieties of polis Categorized according to the purans stuffed inside it. Here we make a special poli by stuffing chocolate mix inside. That is, chocolate stuffing is it's puran so we call it as chocolate polis. Cocoa, milk cream and cashew nuts are the mian ingredients used for making chocolate mixture. Similarly we used sugar for sweetness. Maida is used for making kanaka, the outer cover. Mr. And Mrs Naveen couple make these polis at their homes by using farm grown cocoa. Cocoa beans are fermented, sun-dried and then dry roasted. Next, every bean is peeled off and cleaned. Such cleaned beans are made paste with cream and cashew nuts. This mixture is cooked for 45 minutes, then cooled. This is used as a puran for these polis. Puran is stuffed inside and cooked over a hot tava. The poli sticks while hot. So keep it separate until it cools.
Ingredients- Cocoa beans- 300 grams, cashew nuts- 200 grams, fresh cream -1 ltr., sugar- 1.25 kgs
*ಕೊಕ್ಕೋ ಚಾಕ್ಲೇಟ್ ಹೋಳಿಗೆ* ( *ಚಕೋರಿ* )
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
( 90-100 ಹೋಳಿಗೆ ಮಾಡಲು )
ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಕೊಕ್ಕೋ ಬೀಜ 300gms
Fresh cream 1 ltr
ಸಕ್ಕರೆ 1.25 kg
ಗೇರು ಬೀಜ 200gms
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.....
ಕೊಕ್ಕೋ ನಿಬ್ ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಡೆಯಿರಿ
ಈಗ 10 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೇರುಬೀಜ,ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಕೈಬಿಡದೆ ಕಾಯಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ತಳಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸಿ ತಣಿಯಲು ಬಿಡಿ .ಈಗ ಹೋಳಿಗೆ ಹೂರಣ ರೆಡಿ.( ತಣಿದಾಗ ಕಾಯಿಸಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿದೆ ಎನಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೂರಣದ ಹದಬರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ )
ಈಗ ಬೇರೆ ಹೋಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಮಾಡುವ ಕಣಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಕಣಕ ತಯಾರಿಸಿ ( ಕಣಕಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ )ಹೂರಣ ತುಂಬಿಸಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ ,ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ *ಕೊಕ್ಕೋ ಚಾಕ್ಲೇಟ್ ಹೋಳಿಗೆ* ಸವಿಯಿರಿ.
ಪಾಕ - ಪ್ರಶಾಂತಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀ. ಚಕ್ರಧಾಮ, ಪುಣಚ
For dry or roasted cocoa beans whatsapp
Grandpa's farm
9448624427
For halwa making machine details contact: 9964152290
Cocoa process: https://youtu.be/41PsrQ3529E
Music: https://www.chosic.com/free-music/all/
Rejoicing mp3
Friends thanks for watching..
my mic: https://amzn.to/3zZoK1y
my tripod: https://amzn.to/3B1fjzN
My laptop: https://amzn.to/3A01j8d
Open free Demat Ac & trading Ac upstox: https://bv7np.app.goo.gl/pTne
Stay connected
Support us on Facebook page :https://www.facebook.com/Bhatnbhat-104108587979658/
Follow us on Instagram:https://www.instagram.com/bhatnbhat98?r=nametag
Subscribe to meet us again..https://www.youtube.com/channel/UCpV-YXzvk_8q_9IWQReFx-w
#Bhatnbhat #Sudarshanbhatbedradi #Manoharbhatbedradi