無麵粉巧克力蛋糕！絲滑的慕斯與濃郁的巧克力，療癒你的心～Chocolate Mousse Cake (No flour)│巴爾洛艾多濃巧克力│黃建勳 老師

訂閱我們+開起鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 巴爾洛艾多濃巧克力 📖詳細食譜：https://bit.ly/35XcChS 📍杏仁糖： 杏仁角（烤）100g、糖34g、水74g、鹽1g 📍無麵粉巧克力蛋糕： 蛋黃180g、糖（1）99g、70%調溫巧克力225g、蛋白360g、糖（2）99g、塔塔粉1g 📍巧克力淋醬： 鏡面果膠42g、水28g、糖9g、可可粉6g、吉利丁片3g、70%調溫苦甜巧克力6g、免調溫深黑苦甜巧克力6g 📍巧克力香緹： 動鮮87g、70%調溫巧克力34g、糖8g、肉桂粉少許、70%調溫巧克力18g、牛奶18g、打發動鮮100g 📍濃巧克力Mousse： 蛋黃20g、水10g、糖19g、70%調溫巧克力65g、動物性鮮奶油（1）28g、動物性鮮奶油（2）70g －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團 🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團 🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb 🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog #無麵粉蛋糕 #巧克力 #幕斯蛋糕