CHORIZO DE PUERCO CASERO|AL ESTILO DE VERACRUZ MUY FÁCIL! Chorizo artesanal para negocio

Ingredientes

2 kilos de carne de cerdo yo usé falda de cerdo
12 chiles guajillos
8 dientes de ajos grandes
20 pimientas negras chicas
8 pimientas gordas
Media cucharadita de comino
Sal
4 clavos de olor
50 gramos de achiote
Media taza de vinagre de manzana
Tripa de cerdo