バターなしキッシュのレシピ
○材料(18cmタルト型1台)
・タルト生地
薄力粉 150g
塩 2g
牛乳 55g
オリーブオイル 55g
・アパレイユ
タマネギ 1/4個：薄切り
塩 少々
ブロッコリー 小さめ1/2個：食べやすい大きさに切る
シメジ 1/2袋：ほぐす
オリーブオイル 適量
牡蠣 ６〜8個：洗って、水気を拭う
白ワイン 適量
卵 2個
牛乳 130g
白味噌 大さじ1/2
黒胡椒 適量
とろけるチーズ 50g
○作り方
１．カップに牛乳とオリーブオイルを入れて、混ぜる
２．ボウルに薄力粉と塩を入れ、混ぜたら、１を加えて、混ぜてまとめる
３．オーブンシートの上に置き、ラップをかぶせて、型よりやや大きく伸ばしてラップを剥がす
４．裏返した型を生地の中央に置き、オーブンシートごとひっくり返して、オーブンシートを剥がす
５．型に生地を敷き詰め、余分な生地を切り落とし、縁の波形一つ一つに生地を軽く押し込む
６．底一面にフォークで穴をあける
７．200℃のオーブンで15分焼く
８．フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、タマネギを入れ、塩少々をふり、弱火で炒める
９．ブロッコリーとシメジをくわえ、軽く炒め、牡蠣と白ワインをくわえて、蓋をして蒸し焼きにする
10．牡蠣に火が通ったら、蓋をはずし、水分を飛ばして、火を止める
11．ボウルに卵〜チーズを入れ、混ぜる
12．炒めた具材（10）を型に入れ、卵液（11）を注ぐ
13．200℃のオーブンで20～25分焼く（こんがりするまで）
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しっかり・なめらか・プリンのレシピ（シャトルシェフ使用）
○材料（カップ４個ぐらい）
牛乳 250g
砂糖 50g（10g＋40g）
卵 2個
バニラエッセンス 適量
メープルシロップ 適量
○作り方
1．カップに牛乳と砂糖10gを入れて、電子レンジで沸騰直前まで温める
2．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖40gとバニラエッセンスをくわえて、すり混ぜる
2．かき混ぜながら、牛乳ベース（1）を少しずつくわえる
3．漉しながらカップに注ぎ、アルミホイルなどでカップに蓋をする
4．保温調理器の内鍋で湯を沸かし、プリンカップを入れる（湯はプリン液と同じ高さまで）
5．鍋の蓋をして、弱火で30秒ほど熱し､湯が沸騰したのを確かめて、火を止める
6．保温鍋に入れ、30分おいておく
7．プリンを取りだして、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
8．食べる直前にメープルシロップをかける
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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60代。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で整える――そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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お薦めの材料や道具
・タルト型
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/12c30041.bf7819a5.12c30042.f2652bc3/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fasai-tool%2Fyk-0223%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjgweDgwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoicmlnaHQiLCJjb20iOjEsImNvbXAiOiJkb3duIiwicHJpY2UiOjEsImJvciI6MCwiY29sIjoxLCJiYnRuIjoxLCJwcm9kIjowLCJhbXAiOmZhbHNlfQ%3D%3D
・菜切り包丁
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/36c4a119.920986dc.36c4a11a.758fae5b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fisshinhamono%2Fisshinhdjn%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjgweDgwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoicmlnaHQiLCJjb20iOjEsImNvbXAiOiJkb3duIiwicHJpY2UiOjEsImJvciI6MCwiY29sIjoxLCJiYnRuIjoxLCJwcm9kIjowLCJhbXAiOmZhbHNlfQ%3D%3D
・まな板
https://a.r10.to/hNDCSP
・鉄のフライパン
https://a.r10.to/hUjTPd
・角バットとざると蓋
https://a.r10.to/hkHPgh
・オーブントースター
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・ストウブの炊飯鍋
https://a.r10.to/hUexMO
・保温調理鍋
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/13ad4dd3.3e8e4130.13ad4dd4.867cbf3c/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2F4562344375740%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjgweDgwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoicmlnaHQiLCJjb20iOjEsImNvbXAiOiJkb3duIiwicHJpY2UiOjEsImJvciI6MCwiY29sIjoxLCJiYnRuIjoxLCJwcm9kIjowLCJhbXAiOmZhbHNlfQ%3D%3D
・プリン容器
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/41ec5c41.be834440.41ec5c42.34b747ee/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbisque-onlineshop%2F0702we761%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjgweDgwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoicmlnaHQiLCJjb20iOjEsImNvbXAiOiJkb3duIiwicHJpY2UiOjEsImJvciI6MCwiY29sIjoxLCJiYnRuIjoxLCJwcm9kIjowLCJhbXAiOmZhbHNlfQ%3D%3D
・タイマー
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