#MaratonSinTACC
Clase de cocina en VIVO con Patricia Gabriel
Receta: cookies sin TACC
Organizado por la Asociación Celíaca Argentina
INGREDIENTES
🍪 280 Gs. De premezcla
🍪 1 cucharadita de goma xantica (solo si usan premezcla casera).
🍪 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
🍪 1 pizca de sal.
🍪 180 Gs. De azúcar.
🍪 120 Gs. De manteca.
🍪 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
🍪 1 huevo
🍪 200 Gs. De chips de chocolate.
🍪 Calentar el horno a 170 grados.
🍪 Mezclar la premezcla, la goma xántica, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar y los chips de chocolate.
🍪 Agregar la manteca cortada en cubos. Formar una arenilla.
🍪 Agregar el huevo batido junto con la esencia de vainilla. Formar la masa. Quedará bastante firme.
🍪 Hacer cilindros de 6 cm de diámetro y 20 cm. de largo. Envolver en papel film y reservar en la heladera por 30 minutos o más. 👉🏻 Los cilindros de masa cruda pueden guardarlos en el freezer por 1 mes.
🍪 Cortar rodajas de 2 cm de ancho y ubicarlas sobre una placa enmantecada y con papel manteca dejando una distancia de 3 centímetros entre pepitos y pepito.
👉🏻agregar un par de chips en la superficie de cada pepino presionando apenas para incrustar.
🍪Cocinar por 15 minutos y retirar del horno.
🍪Guardar en latas por 15 días.