（2017年4月7日放送）
秋田では“バッケ”と呼ばれるフキノトウ。旬の食材を美味しく味わおうと、今回は「春の天ぷら祭」と題してお送りする。
天ぷらを美味しく作るために、秋田市大町にある天ぷら専門店を訪ねる。食材によって油の温度を変える事や、衣の作り方など、プロの技を学ぶ。
さらにシャバの大好物、エダマメの揚げ方を聞くも、難易度が高い事が判明。それでも美味しい天ぷらを完成させようと、一生懸命メモを取るシャバ。
続いて旬の食材を求め由利本荘市大内にある“タラの芽”農家を訪ねる。栽培物の“タラの芽”は終わり際だが、たくさんの“タラの芽”を分けてもらう。さらにハウスの外に自生しているバッケも収穫し、春の山の幸がそろう。
また、「海産物を天ぷらで揚げたい」というディレクターからの提案で、道の駅岩城へ。そこでミズダコを発見。たくさん試食させてもらいながら、春の海の幸もそろい、いよいよ天ぷらに取り掛かる。
後編 → https://youtu.be/mf4GA8wg_LM
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