Всем привет! Наш новый большой КУРС "Соус и вкус" https://foodstorm.ru/
- Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график
- Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике
- Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы
- Качественный скачок для тех, кто готовит дома
- Карьерный рост для начинающих поваров
Что вы получите от курса?
- Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов
- Освоите приготовление и хранение соусов
- Сможете подчеркивать вкус блюда соусом
Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи, внутренностей и костей? Как разделать рыбу на филе? А также как правильно выбрать рыбу?
Смотри в новом видео.
- Маленький нож удобен для очистки от чешуи, филейный - для разделения на филе, японский традиционный нож - для нарезки рыбы. Также ножницы мега-полезны при разделки.
- Но самым главным критерием является острота.
- Первое, с чем мы сталкиваемся - это выбор рыбы. Глаза выдают рыбу! Если нас пытаются обмануть, промывая рыбу от запаха 10 раз в день, то пелены с глаз не снять. Глаза должны быть яркими.
- Второе – жабры. Они должны быть розовые-красные. Если они коричневые, серые, темные, не берите эту рыбу.
- Третье – это сама тушка. Ткните пальцем в филе, и если оно упругое, и возвращается в исходную позицию, то рыба хорошая. Если остается вмятина, то рыба не первой свежести.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
#foodstorm #рыба #еда #рецепты #какпочиститьрыбу #какправильночиститьрыбу #какочиститьрыбуотчешуи #каквыбратьрыбу #какчиститьрыбуоткостей #foodstorm #кулинария #фудсторм #шеф-повар #антонроманов #едаживая #готовимдома #едимдома #какбыстропочиститьрыбу #какбыстронарезатьрыбу #чисткарыбы #какбыстроочиститьрыбу #чтоделатьсрыбой #вкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #recepty,вкусняшки #готовка #люблюготовить #eda #vkusno