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El cocido es uno de los mejores platos nacionales, y ya si le sumamos unas buenas croquetas y un mollete de pringá, este puede que sea mi menú tradicional favorito de todos los tiempos.
INGREDIENTES:
COCIDO:
250G GARBANZO
2 ZANAHORIA
1 PATATA
1/2 COL
100G JAMÓN
75G TOCINO
200G MORCILLO
200G PECHO DE VACA
2 CUARTOS TRASEROS POLLO
1 OREJA
1 CHORIZO
1 MORCILLA
3L AGUA
CROQUETAS:
1 CEBOLLA PEQUEÑA
100G HARINA
100G MANTEQUILLA
700ML LECHE
300ML CALDO DE COCIDO
350G CARNES DEL COCIDO
SAL
HUEVO BATIDO
HARINA
PAN RALLADO GRUESO
PANKO
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