米粉のココアシフォンケーキの作り方 卵なし 乳製品なし 小麦粉なし【グルテンフリー ヴィーガン】-cocoa chiffon cake- [vegan gluten-free dairy-free]
卵や小麦粉を使わなくても膨らむ、米粉シフォンケーキの作り方
乳製品も使わず、ヴィーガンでグルテンフリーなので、
アレルギーのある方でも安心して食べられる、
しっとりしたココアシフォンケーキです
ご家庭で作れるレシピなので、バレンタインやクリスマスなど、
手作りスイーツやプレゼントにいかがでしょうか？
【訂正】
一部「Vegan」が「Vagan」という表記になっているところがあります
申し訳ありません
間違いなく「卵」「乳製品」「動物性」「小麦粉」は、
使用していないレシピなので、ご安心ください
I made a mistake writing it.
「Vegan」＝○
「Vagan」＝×
耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター
E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free
■【chapter】
0:00 生地作り
3:14 オーブン調理
4:05 冷蔵／型外し
5:56 レシピ／ 調理のポイント
■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 小麦粉」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog
■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06
■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター／ミシュランプレート
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞
■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
「レシピノート」
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja
・E-Flat (イーフラット)
「レストランのこと」
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=
■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/
■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html
■ココアシフォンケーキ 分量
【材料】
塩 1g
タンサン(重曹) 6g
ベーキングパウダー 8g
米粉 120g
コーンスターチ 80g
きび砂糖 100g
アーモンドプードル 60g
すりごま 20g
ココアパウダー 40g
豆乳ヨーグルト 400g
米油 120g
メープルシロップ 30g
【焼き時間】
170度のオーブンで40分
【型】
シフォンケーキ型 18cm
■cocoa chiffon cake recipe
【ingredient】
salt 1g
baking soda 6g
baking powder 8g
rice flour 120g
cornstarch 80g
cane sugar 100g
almond poodle 60g
ground sesame 20g
cocoa powder 40g
soy milk yogurt 400g
rice oil 120g
maple syrup 30g
【oven time】
40 minutes 170 degree oven
【molld size】
18cm tube-cake pan
#グルテンフリー
#ヴィーガン
#シフォンケーキ