【究極】次元が違う！アルティメットささみフライ！とことんこだわる調理科学の到達点！スーパーの食材でここまで出来る！｜COCOCORO｜東山広樹｜料理｜鶏肉｜Cooking Maniac

もはや準レギュラー！？飲食関連のXが毎回のようにバズっている"東山広樹"さんをゲストにお迎えしてお届けします！ 今回は東山さんが出版された料理本の表紙を飾る"究極ささみフライ"の作り方を教えていただきます！ ★材料 ・鶏ささみ　可能で有れば1本70〜80ｇのもので大きさを揃える ・ブライン液　ささみと同量の水と各3％の砂糖・塩 ・卵 2個　・小麦粉・パン粉　適量　・サラダ油　適量（多め） ★まるっとパン＆まるっとスチーマー再販はこちらから 『高温乾燥蒸気』が蒸し料理に革命を起こす。ドライスチーマー＆理想の万能フライパン　https://camp-fire.jp/projects/790203/ ★東山さんを深堀りしたトークはこちら https://youtu.be/nWt67JRTHbk ★東山さんが最近出版された本はこちら スーパーの食材で究極の家庭料理　https://amzn.to/4ePUVnC ★東山広樹さんに関する情報はこちら Cooking Maniac　https://cookingmaniac.net/ 究極サラダチキンの記事　https://cookingmaniac.net/archives/ultimate-chicken.html X　https://x.com/h_gashiyama?s=21&t=7jw4L_26YdnNupngYpARgw Instagram　https://www.instagram.com/higashiyama.ttt?igsh=bGFrdGZqMm42MXBz 【関連動画】 究極サラダチキン　https://youtu.be/UM9JfC-5tHE?si=lSwWcqOA9mfkV0Ee メイラード反応は必要か　https://youtu.be/4B6WUaoB8Lg?si=wSzO88XiN18G7hBf 東山式そうめんの茹で方　https://youtu.be/7jx-tDRU1y8?si=VYpGHDLvtJeubztO ★動画で出てきたもの てんさい糖　https://amzn.to/3NlWQVx 黒糖　https://amzn.to/3zMXSGZ パン粉 フライスター(普通)　https://amzn.to/3BM69eY ざる・ボウル　https://amzn.to/3zWIqrI 天ぷらバット　https://amzn.to/3NsQGmg 油用の温度計　https://amzn.to/3NpjxIn キッチンタイマー　https://amzn.to/3NnkctO 穴あきお玉　https://amzn.to/3A01OnH ラード　https://amzn.to/4h4ZeNP 牛脂　https://amzn.to/3U6Lt7C 【COCOCOROチャンネルとは】 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ ★チャンネルメンバーシップはこちらから。 https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/join 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5 ★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！　https://amzn.to/3XB1aEG 大好評のまな板・包丁/砥石「忍」はもちろん「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！お得な定期便もございます！是非覗いてみてください！ 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　https://cococoro.net/product/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:13 OP 1:30 ささみの選び方 2:27 下準備 9:18 衣付け 13:11 本調理 16:49 完成・実食 18:37 まとめ・ED ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [email protected] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw 【COCOCORO WEBサイト】 COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → https://cococoro.net/ 【COCOCORO関連商品のご紹介】 ・オリジナルまな板　https://amzn.to/3465MIf （告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8） ・オリジナル包丁『忍』 牛刀(200mm)　https://amzn.to/3UtTXGM ペティ(125mm)　https://amzn.to/3ueNG7r （告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU） 　→クラウドファンディングページ(終了)　https://camp-fire.jp/projects/view/416035 ・あなたが完成させるカレー　https://amzn.to/3UxZiNk （告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM） 　→クラウドファンディングページ(終了)　https://camp-fire.jp/projects/view/668186?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show ・COCOCOROラー油・チャーハンの素　https://amzn.to/3w9AVvl （告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo/ ） 　→クラウドファンディングページ(終了)　https://camp-fire.jp/projects/view/416048 ・まるっとパン + スチーマーセット ※再販しました（https://camp-fire.jp/projects/790203/ ） ★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！ ・ドヤ飯　https://amzn.to/3oC7pFo （告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ） ・神ダレ∞レシピ　https://amzn.to/3ptHU9k （告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ） ・レンチンレベチ飯　https://amzn.to/3tnVej0 （告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ） ・僕たちの最強レシピ　https://amzn.to/3Vw0gac （告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ） ・ 豚かたまり肉を買ってみました　https://amzn.to/3lGeSHQ （告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg） ひっそりとTシャツも販売中　https://youtu.be/ajt20Lclgzw 販売サイト　https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 【その他メディア・SNSアカウント】 ★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら　→　https://x.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！ ・・・・ 【出演】 料理研究家 大西哲也　https://x.com/bbq0024 ディレクター ムロサキ　https://x.com/m_syota_kuu ・・・・ 【BGM提供】 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW BGMerさん https://bgmer.net 若林タカツグ さん https://x.com/cocoa2448 ウラワアラタ さん https://x.com/arata_urawa LAMP BGM さん 他 Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Starmusic Entertainment Inc. 【製作協力】 サムネイル画像：ササキさん https://x.com/6991kss 編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken ◆検索用タグ #ささみ #フライ #火入れ #COCOCORO #簡単 #こだわり #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #ご飯 #キッチン #プロ