Vi spiego come fare un pan di Spagna eccellente, in maniera professionale anche a casa
Nel pan di Spagna non ci va il lievito.
INGREDIENTI:
- 500 g uova intere
- 125 g tuorlo
- 425 zucchero semolato
- 300 g farina 180W
- 140 g fecola di patate
- 90 g burro
- 1 bacca di vaniglia
- scorza di limone grattugiata