Para preparar estas deliciosas guatitas!
Para la cocción de las guatitas
1 onza de vinagre para lavar la guatita
1 cebolla con cascara lavada
1 ramita de apio
1 pedacito de pimentón
condimentos
1 cucharada de sal llena
2 hojas de laurel
pimienta a gusto
1 cucharada de orégano
Para el sofrito
500 gr de Jardinera congelada: cholo, poroto verde,zanahoria
2 cucharones y medio del caldo de la cocción de la guatita
1 ramita de apio
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 pedacito de pimentón rojo
1 cucharada raza de sal
1 cucharadita de ají color
1/3 de cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón dulce en polvo
1 cucharada de orégano
pimienta a gusto
Acompañamiento
1 Taza de arroz
3 papas grandes
Sal a gusto
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