Réussir un FOND DE TARTE est une épreuve pour la plupart des pâtissiers amateurs. Dans cette vidéo, je vous livre ma recette de PATE SUCRÉE ainsi que toutes mes astuces pour réussir un fond de tarte parfait!
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📝 INGRÉDIENTS:
- 100 g de beurre
- 65 g de sucre glace
- 40 g d’œuf (environ 1 petit oeuf)
- 1 pincée de sel
- 20 g de poudre d’amandes
- 160 g de farine T55
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:52 La Pâte Sucrée
4:13 Comment Abaisser la Pâte
5:28 Comment foncer un cercle
6:55 La Cuisson
8:02 Conclusion
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🎶 MUSIQUE
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📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin
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