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Nesse vídeo você vai aprender a calcular o CMV do seu produto, que é o custo em ingredientes e embalagens. Descubra o custo em insumos considerando o preço e tamanho da embalagem que você comprou, a quantidade pedida na receita e o rendimento total.
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Receita da Mousse de Morango: https://www.youtube.com/watch?v=YLLbcOR2Yqk
Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
00:37 - CMV x Preço de Venda
01:36 - Ingredientes da Receita
01:53 - Calculando o Custo de Cada Ingrediente
04:32 - Custo total de Ingredientes da Receita
05:22 - Rendimento da Receita e Custo por Porção
05:43 - Custo de Embalagens
07:30 - Calculando o CMV Total
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