Atole de Canela
Ingredientes
° 1 Litro de leche
° 1 Ramad e canela
° 2 Tazas de agua
° 3 Cucharadas de fécula de maíz (MAIZENA)
° 1/2 Taza de azúcar
Preparacion
° Colocar en una olla 2 tazas de agua y una rama de canela.
° Tapar la olla, encender el fuego y dejar hervir hasta que reduzca
y quede un concentrado de canela.
° Cuando ya este el concentrado apartamos una taza de leche y lo
que resta de leche lo agregamos a la olla.
° En la taza de leche agregamos 3 cucharadas de fécula de maíz
(MAIZENA), mezclamos bien y reservamos.
° Mover la leche hasta que rompa el hervor.
° Cuando la leche rompa el hervor agregamos la fécila de maíz
diluída se agrega poco a poco mezclando.
° En seguida agregamos la 1/2 taza de azucar.
° Vamos a hervir de 8 a 10 min o hasta que tome la consistencia
deseada.
° Apagamos el fuego, para servir dejamos reposar un poco.