Como todos los miércoles, aquí les estamos presentando una receta de Bocadillos o Picadera!! Es ombligo de la semana y hay que darle un toque diferente y prepararnos para la receta antesala al fin de semana!! Hoy compartimos estas deliciosas Croquetas de Pollo y además les enseñamos como hacer una rica Mayonesa Casera y una receta bono adicional, una deliciosa Salsa Tártara para acompañar las Croquetas!!!!
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Pollo:
1 ½ libs de pechuga de pollo
2 dientes de ajo aplastados
1 cebolla partida en cuartos (4)
1 chdita de sal
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo o ditén
1 ¼ tazas de vino blanco
Bechamel con caldo:
2 oz ó ½ barra de mantequilla
2 oz ó ½ de harina de trigo
¾ taza de leche
½ taza de caldo de cocción del pollo
½ cebolla picadita
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Empanizado:
Pan molido
Huevo batido (pueden ser 1 ó 2)
Mayonesa Casera:
1 Huevo entero
1 taza de aceite neutro o de oliva
1chdita zumo de limón o vinagre
Pizca de sal
Salsa Tártara:
1 taza de mayonesa
1 chdita de mostaza
½ chada de alcaparras o alcaparrines
½ cebolla
2 chdas de pepinillos
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