Aprenderemos ha hacer Ginebra casera a partir de un Aguardiente preferentemente de cereales, macerando bayas de enebro con otras especias y volviendola a destilandola con un alambique de cobre.
Cosas de campo Tutorial Homebrew.
El alcohol que empleo es el que hago en el video:
https://www.youtube.com/watch?v=DN-Cd7ukJB4
que es alcohol etilico de unos 60ºC procedente de destilar cereales fermentados.
Tambien se puede emplear alcohol comprado, tiene que ser etilico de calidad alimentaria y aroma y sabor lo mas neutro posible.
O tambien se puede emplear vodka que sea lo mas neutro posible y de la graduacion mas alta posible.
Estos procesos pueden resultar peligrosos si no se realizan adecuadamente.
Cuando se destila alcohol hay que tener mucho cuidado con el metanol ya que este es toxico y no hacer nada si no se esta completamente seguro.
Los materiales los puedes comprar en:
Densimetro:
https://www.amazon.es/gp/product/B012D7QJZC/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B012D7QJZC&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Probeta:
https://www.amazon.es/gp/product/B00JFTGV5A/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B00JFTGV5A&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Alambiques:
https://www.amazon.es/gp/product/B015WLAMRC/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B015WLAMRC&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
este es de 5 litros, el mio es de 15
Enebro:
https://www.amazon.es/gp/product/B00V6AG3IG/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B00V6AG3IG&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Cardamomo:
https://www.amazon.es/gp/product/B01AWHB7HA/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B01AWHB7HA&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Cilantro:
https://www.amazon.es/gp/product/B00IKFFAXY/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B00IKFFAXY&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Canela en rama
https://www.amazon.es/gp/product/B017NQ1BR4/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24790&creativeASIN=B017NQ1BR4&linkCode=as2&tag=cosasdecampo-21
Tambien puedes encontrar los materiales en:
http://www.latiendadelcervecero.com
Os dejo otros enlaces de elaboracion de licores:
Para obtener el aguardiente os dejo estos videos:
Aguardiente a partir de azucar:
https://youtu.be/DO4pwQtFvUQ
O podemos sacarlo de la uva
Como hacer orujo o aguardiente de Uva:
https://youtu.be/5mM_pfQcxCM
Despues podemos elaborar otros licores como
Como hacer ginebra:
https://youtu.be/ZfEh4iKOasE
Como hacer pacharan con aguardiente:
https://youtu.be/jbnMhMpdPos
Como hacer pacharan con Anisado comercial:
https://youtu.be/u0baxPe4nb8
Como hacer orujo de hierbas:
https://youtu.be/ikupfTtOGm0
Visita mi blog:
http://cosasdecampo.es
Advertencias respecto al destilado:
El destilado puede resultar peligroso, visualiza el video de advertencias de seguridad:
https://www.youtube.com/watch?v=bfR0kkYzlng&list=PLed5RsZODkfkodhpXkNjwQ5_P9k3psKtu
Musica:
O Chanukah (Vocals) 1:19 Jingle Punks
Sleepy Jake 1:37 Silent Partner
Aurora Borealis 1:40 Bird Creek