El glaseado es uno de los más fáciles y básicos recursos de la repostería. Se usa para complementar o decorar galletas, tartas, bizcochos y cupcakes. Un sencillo bizcocho se puede transformar en algo excepcional y una triste galleta se vuelve festiva con más sabor y también con más color.
Es facilísimo de hacer.Te vamos a enseñar a hacerlo de diferentes sabores, consistencias y colores. Te incluimos el enlace de nuestro tutorial de cómo hacer el azúcar glas en casa para que te salga todavía más económico. https://www.youtube.com/watch?v=Odgx9rAM124
La receta básica siempre es la misma. Puedes duplicarla para más cantidad. A cualquiera de estas recetas se le puede añadir unas gotas de colorante para fiestas u ocasiones especiales estas como Navidad.
Glaseado Básico
Ingredientes:
• 1 taza o 125 gr. azúcar glas
• 3 a 4 cucharadas de líquido
• Opcional: unas gotas de colorante comestible (disolver en el líquido antes de usar)
Preparación: Se le añade el líquido al azúcar y se remueve. Si sale demasiado espeso añadir un poco mas de liquido y si sale demasiado liquido aumentar el azúcar.
Glaseado Básico con Extractos:
- 1 taza o125 gr. azúcar glas
- 3 a 4 cucharadas agua o leche
- 1/2 cucharadita de extracto - de vainilla, menta, coco, banana …
Preparación: Remover la leche o agua con el extracto. Añadir al azúcar removiendo hasta la deseada consistencia.
Glaseado de Cítricos: limón, lima, mandarina:
- 1 taza o 125 gr. azúcar glas
- 3 a 4 cucharadas zumo de limón
Opcional: se puede añadir 1 cucharada de ralladura fina de limón
Glaseado de Licor
- 1 taza o 125 gr. azúcar glas
- 3 a 4 cucharadas licor - ron, whiskey, anís, Bailey´s, Cointreau etc.
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