En esta segunda receta de los 17 panes de España, hacemos los famosos Llonguets.
Tradicionales de Cataluña, Baleares y Valencia.
Ingredientes:
Prefermento:
-100 gr harina común media fuerza.
-50 gr agua.
-1 gr levadura fresca.
Masa:
-500 gr harina común media fuerza o espelta blanca.
-285 gr agua.
-10 gr sal.
-2 gr levadura fresca.