Receta de Pasta de Goma Directa Casera:
Azúcar impalpable refinado 135 g.
Fécula de maíz 65 g.
C.M.C. 6 g.
Agua 30 g.
Glucosa 50 g.
Ácido acético o vinagre 10 gotas.
Esencia incolora 5 gotas.
Total 290 g.
Procedimiento como se detalla en el video.
SIGNIFICADO: Polvo C.M.C (Carboximetilcelulosa), también conocido como goma celulosa y tylose. Gránulos blancos amarillentos para uso en pastelería y repostería, puedes utilizarlo como espesante, gelificante y estabilizante en pequeñas cantidades.