Uma tábua de frios é uma apresentação elegante e apetitosa composta por uma variedade de queijos, embutidos, frutas frescas e secas, nozes, pães e acompanhamentos.
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Para ver a receita escrita com todos os detalhes e informações de rendimento, consumo, armazenamento e validade clique no link abaixo:
https://janacabral.com/como-montar-uma-tabua-de-frios/
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Utensílios que usei nesta receita:
– Faca de queijos dourada - https://janacabral.com/facadequeijosdourada
- Faca de queijos de madeira - https://janacabral.com/facadequeijomadeira
– Balança digital - https://janacabral.com/Balançadigital
– Tabua de Bambu - https://janacabral.com/tabuadebambu
– Tabua Retangular - https://janacabral.com/tabuaretangular
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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.
Aqui está uma sugestão média por pessoa para única refeição da tabua de frios:
Queijos: 150 g a 200 g por pessoa: Varie entre tipos de queijos para atender diferentes paladares.
Frios: 100 g por pessoa: Inclua uma combinação de presunto, salame, peito de peru, etc.
Acompanhamentos:– Frutas frescas e secas: Cerca de 120 g por pessoa (soma de todas as opções).
– Nozes e castanhas: Aproximadamente 30 g por pessoa.
– Pães e torradas: Aproximadamente 100 g por pessoa.
Extras: Molhos, Geleias e mel: Aproximadamente 30 g por pessoa.
– Azeitonas e picles: 90 g por pessoa.
Dicas adicionais
– Se a tábua for o aperitivo de entrada, diminua as quantidades em cerca de 20-30%.
– Para eventos onde a tábua é apenas um complemento, reduza um pouco as porções.
Esse planejamento ajuda a criar uma experiência completa e equilibrada.
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Obrigada pela visita!
Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral
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Direção e Produção: Amauri Jr e Jana Cabral.