Así Se Fabrica el Jamón Ibérico desde Cero 🐖
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¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Desde Dentro! Hoy exploraremos el fascinante proceso detrás de uno de los mayores tesoros gastronómicos de España: el jamón ibérico. ¿Te has preguntado alguna vez qué hace tan especial a este producto? Desde la cría de los cerdos hasta la meticulosa curación, te llevamos paso a paso por un recorrido lleno de tradición, secretos y pasión. ¡Prepárate para descubrir por qué el jamón ibérico es tan único en el mundo!
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CÓMO Se Fabrica el JAMÓN IBÉRICO Más CARO del MUNDO | El ORO de la Gastronomía 🍖🏅
Marcas de Tiempo:
0:00 ¡Bienvenidos!
0:25 El Tesoro Gastronómico de España
1:12 La Dehesa: Hogar de los Cerdos Ibéricos
2:30 Alimentación a Base de Bellotas
3:56 El Rol del Porquero
5:02 La Importancia de la Dehesa en la Economía
6:18 Sacrificio y Selección de las Piezas
7:14 El Perfilado: Perfección en Cada Corte
8:29 Salado y Post-Salado: Un Paso Clave
9:41 Curado en Bodegas: El Arte del Tiempo
11:15 Clasificación y Etiquetas de Calidad
12:12 Loncheado y Empaque Final
12:44 Reflexión Final: La Joya del Jamón Ibérico
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