【材料】 38㎜ 丸型 約17セット
〈クッキー生地〉
・バター（ソイレブール） 76g ←私は、バターとソイレブールを半々くらいで使っています（ソイレブールを使うとさらに軽くなって美味しいよ！）
・粉糖（きび糖） 45g
・ねりごま（黒） 18g
・卵黄 9g
・薄力粉 115g
・すりごま（黒） 18g
〈黒ごまクリーム〉
・ホワイトチョコ 65g
・ねりごま（黒） 12g
[Materials] 38mm about 17 sets
Cookie dough
・Butter 76g
・Powder sugar 45g
・sesame paste (black) 18g
・ Egg yolk 9g
・Thin flour 115g
・Sesame powder (black) 18g
Black sesame cream
・White chocolate 65g
･sesame paste (black) 12g
150℃ 30min
＊動画は卵黄1個（18g）使い切りたかったので、倍量で作っています。
もし、卵黄使いりがよければ、皆さんも倍量で作ってくださいね！
【150度 30分】
【作り方】
＊オーブンは150度に予熱しておく
＊バターは常温に戻しておく
１ ボウルに常温に戻したバター（ソイレブール）を加え、柔らかくなるまでよくねる
２ そこに粉糖（きび糖）をふるい入れ、白っぽくなるまでよくねる
３ ねり胡麻を加え、よくねる
４ 卵黄を加え、よくねる
５ 薄力粉、すりごまは合わせて振るう
６ ４の生地にふるった粉類を一度に加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
７ ムラなく混ざったら、ラップに包んで、２時間〜一晩冷蔵庫でしっかり冷やす
８ 休ませた生地を5ミリ厚さのルーラーでのばし、お好みの型でくり抜く（38ミリ使用）
９ シルパンを敷いた天板にパレットナイフなどを使い、移動させ150度に予熱したオーブンで30分ほど焼く
１０ しっかり冷めたら、サンド用の組み合わせを作っておく
〜クリーム作り〜
１ ボウルにホワイトチョコを入れ、45℃〜50℃のゆせんにつけてチョコを溶かす
（溶けはじめは、混ぜすぎないこと！分離しやすくなります）
２ チョコレートが溶けたら、ねりごまを加えよく混ぜる
３ 絞り袋に入れて、クッキーに絞っていく
４ チョコがすこし固まってきたら、クッキーでサンドししっかり固まったら完成！
（チョコが少し固まりにくいのですが、とろとろの状態でサンドすると形が崩れてしまうので注意！）
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