MENU

Fun & Interesting

طبخ لحم خروف روعة مع الرز والمشكل بطريقة فاخره للعزايم 😋 Cooking a Delicious Roasted Lamb and rice

Video Not Working? Fix It Now

طبخ أكتاف خروف حنيذ لذيذه بطريقة فاخرة جدًا للعزايم Cooking lamb shoulders that's so tasty and so luxurious for a feast 😋 مكونات: اثنان من أكتاف الخروف أو الماعز ملح للتذوق عصير ليمونة ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كركم أعواد قرفة أوراق الغار ملعقة صغيرة هيل ملعقة صغيرة قرنفل ملعقة صغيرة بذور كمون ملعقة صغيرة بذور كزبرة خمسة أكواب ماء زيت زيتون للتقطير ورق زبدة ورق ألومنيوم الخضار: (200 جم) بصل مقطع (150 غ) جزر مقطع (400 جم) كوسة مقطعة (350 جم) ذرة مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 بوصة (250 جم) كوسة ، مقطعة (200 جم) فلفل رومي مقطع حبتان من الطماطم (200 جرام). (500 جم) بطاطس صغيرة كاملة (20 غ) فصوص ثوم كاملة فلفل حار (اختياري) زيت الزيتون للتغليف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كركم لتحضير الأرز: زيت نباتي بصلة واحدة مفرومة (10 غ) ثوم مبشور ثلاثة أكواب أرز بسمتي مسلوق طويل الحبة مغسول ومنقوع ملح ونصف ملعقة صغيرة أربعة أكواب من مرق اللحم المصفى الزعفران أو الزعفران (لتعزيز النكهة واللون) تعليمات: تحضير اللحم: تبلي أكتاف لحم الخروف أو الماعز بالملح من جميع الجهات. ضعي عصير الليمون فوق اللحم. في وعاء صغير ، اخلطي البابريكا والكمون والفلفل الأسود والكركم. افركي اللحم بمزيج التوابل ، ودهنيه بالتساوي. تحمير اللحم: سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). في مقلاة ، أضيفي أعواد القرفة وأوراق الغار والهيل والقرنفل وبذور الكمون وبذور الكزبرة. صبي 5 أكواب من الماء في صينية الشوي. ضعي رفًا في المقلاة وضعي اللحم المتبل فوقه. رشي القليل من زيت الزيتون على اللحم. غطي صينية الشواء بورق زبدة وورق ألمنيوم. ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واشويها لمدة ساعتين. تحضير الخضار: في وعاء كبير ، يُمزج البصل المفروم والجزر والكوسة والذرة والقرع والفلفل الحلو والطماطم والبطاطس الصغيرة وفصوص الثوم والفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك). غطي الخضار بزيت الزيتون. يضاف الملح والكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود والكركم. امزجي كل شيء معًا ، مع ضمان توزيع التوابل بالتساوي. استمرار عملية التحمير: بعد ساعتين ، أخرجي اللحم من الفرن. أخرجي الرف مع اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا. صفي المرق من المقلاة واتركيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا مع الأرز. ضعي الخضارالمحضرة في مقلاة الشواء. أعيدي الرف مع اللحم إلى المقلاة ، وقومي بتغطيته. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضعي مقلاة الشواء مع اللحم والخضروات مرة أخرى في الفرن. دعيهم يطهىون معًا لمدة ساعة أخرى ، مغطى ، حتى ينضج اللحم وتنضج الخضار تمامًا. تحضير الأرز: في قدر كبير منفصل ، سخني القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يبدأ بالكراميل. يضاف الثوم المبشور ويطهى حتى تفوح رائحته. يُضاف الأرز البسمتي المسلوق طويل الحبة المغسول والمنقوع إلى القدر. يضاف الملح. اسكبي 4 أكواب من مرق اللحم المصفى الذي تم تركه جانبًا في وقت سابق. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المزيج يغلي. بمجرد الغليان وانخفاض كمية الماء، خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى يتبخر الماء وينضج الأرز. اللمسات الأخيرة: اختياري: رشي القليل من الزعفران أو السازون على الأرز المطبوخ لتعزيز نكهته ولونه. قدمي أكتاف لحم الضأن المشوية إلى جانب الخضار اللذيذة والأرز المعطر. Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback. Become a supporting member and help this channel grow from here: https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join Ingredients: Two lamb or goat shoulders Salt, to taste Juice of 1 lemon One tsp paprika One tsp cumin Half a tsp black pepper Half tsp turmeric Cinnamon sticks Bay leaves One tsp cardamom One tsp cloves One tsp cumin seeds One tsp coriander seeds Five cups water Olive oil, for drizzling Parchment paper Aluminum foil For the Vegetables: (200g) chopped onion (150g) carrots, cut (400g) zucchini, cut (350g) corn, cut into 1.5-inch pieces (250g) butternut squash, cut (200g) bell peppers, cut Two tomatoes (200 grams) (500g) small potatoes, whole (20g) garlic cloves, whole Hot peppers (optional) Olive oil, for coating One tsp salt One tsp cumin One tsp paprika One tsp coriander Half tsp black pepper Half tsp turmeric For the Rice: Vegetable oil One chopped onion (10g) grated garlic Three cups long-grain parboiled basmati rice, washed and soaked One and a half tsps salt Four cups strained meat broth Saffron or Sazon (for enhanced flavor and color) #lambroast #roastedlamb #rice #طبخ #حنيذ #رز

Comment