영상 시청전에 유튜브 메뉴에
자막 CC꼭 켜고 시청해주세요
더욱 많은 설명을 남겨두었습니다!🦉
❣️저희 호호베이킹은 따라만드시기 편하게, 편집을 최소화하여
최대한 많은 과정을 영상에 담아두었습니다.
자세한 과정이 필요없으신 분들은 타임스탬프를 이용해서 건너뛰기해주세요❣️
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안녕하세요 호호베이킹입니다 👩🏻🍳
여러분 혹시 쿠키 좋아하세요?
오늘은 4가지맛 아망디오쇼콜라를,
엄마랑 함께 구워보았습니다.
4가지맛 중에 여러분이 가장 좋아하는 맛은 뭘까요?
한국에서는 "아망디오 쇼콜라"라고 많이 불리는데,
외국에서는 "아몬드 버터쿠키" 또는 "아이스박스 쿠키"라고 부르더라구요
제가 너무 좋아해서 엄마한테 종종 구워달라고 하는 쿠키!
좋아하는 재료를 버터반죽에 넣으면,
"N가지 맛"의 나만의 쿠키를 만들수있습니다😋
선물용으로도 너무 만들기좋아요
같이 만들어 먹어봅시다!
재료🍪
쿠키 지름 3.8cm, 두께 0.8cm~1cm
4가지맛 (레몬, 얼그레이, 코코아, 말차) 각 12-13개
버터 200g
슈가파우더 138g
소금2.5g
노른자 20g
박력분 280g
슬라이스아몬드 88g
얼그레이 1.5g
코코아 파우더 6g
말차파우더 6g
레몬 1개
🔥예열/굽기
180도에 예열해줍니다
오븐 에어프라이어 둘다 사용가능!
저희는 이번에는 “지에라 브리오 스팀”을 사용하였습니다
170도에 15분 구워줄게요
🐾스탭바이스탭
1 실온에 둔 버터 200g을 잘 풀어줍니다
2 슈가파우더 138g을 체에 내려줍니다. 버터랑 슈가파우더를 잘 섞어줄게요!
(저희는 영상에서 소금을 깜빡하고 늦게 넣었는데, 소금 2.5g을 슈가파우더와 함께 체에 내려주세요)
3 황란 20g을 넣고 잘 섞어주세요
4 박력분 280g을 체에 내려주세요
5 소금2.5g을 넣어줄게요
(깜빡하고 늦게 넣었어요ㅠㅠ 스탭2 슈가파우더와 함께 넣어주세요)
6 슬라이스아몬드 88g을 넣고 골고루 섞어줄게요
7 4가지 맛을 위해, 반죽을 4등분으로 나누어줄게요
8 레몬: 레몬제스트 2g
얼그레이: 얼그레이 1.5g+ 레몬제스트 1.5g
말차: 말차 6g
코코아: 6g
9 모양잡기. 영상확인부탁드립니다.
비닐에 반죽을 돌돌 말아서 긴 원기둥 모양으로 만들어줍니다.
스크래퍼로 균일하게 힘을 주어서 모양을 잡아줍니다.
동그란 쿠키틀에 통과시켜줄게요.
10 4가지 쿠키반죽을 냉동보관해줄게요. 냉동은 1시간정도, 냉장은 2시간이상 휴지시켜주세요
11 물결무늬 칼로 또각또각 썰어줄게요
12 자른 후, 팬닝해주세요. 170도에 15분 구워줄게요
4가지맛 아망디오 쇼콜라 완성!
⏱️타임스탬프
00:00 Preview
00:34 반죽만들기
03:02 4가지맛 만들기/성형
07:46 팬닝하기 굽기
08:33 완성!
BGM🎵
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