หมูกรอบอบโอ่ง สูตรเด็ดไม่ต้องต้ม กรอบนอกฉ่ำใน กับน้ำจิ้มแซบซ่ารสเด็ด | @CookingEating With Alex

@CookingEating with Alex สวัสดีครับ พี่น้องทุกคน ขอต้อนรับสู่การปรุงกินกับอาเล็กกันอีกเช่นเคยนะครับ วันนี้CookingEating With Alex พาทุกคนมาทำหมูกรอบอบโอ่งกันครับ กับสูตรเด็ดโดยไม่ต้องต้มหมูให้เสียรสชาติครับ หมูสามชั้นหมักด้วยโซยูแล้วนำไปอบกันสดๆด้วยไฟอุณหภูมิ 200-220 องศา เราก็จะได้หมูกรอบรสชาติหอมหวนรัญจวนใจ กรอบนอกนุ่มในอร่อยไม่ซ้ำใครครับทุกคน หมูกรอบสามารถทำได้หลายวิธีมากต่างคนต่างก็มีสูตรเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวครับ แต่สูตรของCookingEating With Alex ทำจากหมูสามชั้นสดโดยที่ไม่ต้องต้มให้เสียเวลาครับอีกทั้งยังทำให้หมูมีรสชาติที่กลมกล่อมมากครับ และไม่ได้ยากในการทำเพียงแค่เราดูแลกำกับเรื่องไฟมากในการอบครับ ถ่านไม้เป็นส่วนสำคัญ จะต้องเป็นถ่านไม้เนื้อแข็งไม่มอดไฟ ยิ่งถ้าเราได้ใช้ถ่านไม้โกงกางยิ่งดีใหญ่เพราะเป็นถ่านไม้ที่ให้ความร้อนแรงเหมาะกับงาน อบ ปิ้ง ย่าง เป็นอย่างครับ ไปดูวิธีทำกันเลยครับทุกคน - หมูสามชั้นสดๆ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้น - ใช้เหล็กแหลมจิ้มแทงหนังหมูให้เป็นรูทั่วแผ่นครับ เสร็จแล้วนำหมูใส่ภาชนะ - เอาด้านหนังหมูลงข้นภาชนะ หายด้านน่าหมูขึ้น จากนั้น - รินน้ำส้มสายชูลงไป แช่ทิ้งไว้ 15 นาทีครับ แล้วนำขึ้นเมื่อครบเวลา จากนั้น - รินน้ำโซยูซอสใส่ภาชนะ แล้วนำหมูสามชั้นด้านน่าลงไปแช่หมักทิ้งไว้ 10-15 นาทีครับ เมื่อครบเวลานำหมูขึ้นจากภาชนะครับ เตรียมทำการอบครับ - จุดไฟเตาถ่านครับรอให้ไฟติดเรียบร้อย ไฟถ้าจะให้ดีควรจุดไว้ก่อนหมักหมูครับ เพื่อให้โอ่งร้อนก่อนจะได้ไม่เสียเวลาครับ จากนั้น - นำหมูลงไปอบโอ่งครับทุกคน ลงอบครั้งแรกประมาณครึ่งชั่วโมงเปิดดูครับว่าเราควรเพิ่มถ่านหรือเปล่า - หากเพิ่มถ่านก็เพิ่มลงไปแล้วทำการอบต่อจนหมูด้านหน้าสุกครับ เมื่อสุกทำการกลับด้านหนังเพื่อทำหนังกรอบครับ - เพิ่มถ่านให้เต็มที่ ช่วงเวลาทำหนังกรอบไฟต้องแรงครับจึงจะได้หนังกรอบ เป็นช่วงที่สำคัญมาก หากยอดไฟขึ้นสูงไม่ควรรีบปิดฝาครับเดี๋ยวจะทำให้หมูม่ายได้ครับ ให้สังเกตตามในคลิปครับทุกคน ต้องมั่นเปิดดูและคอยระวังเรื่องไฟให้มากเป็นที่สุดครับ รวมๆแล้วใช้เวลาในการอบประมาณ 2 ชั่วโมงครับเราก็จะได้หมูกรอบตามที่ต้อง หอมกรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากๆครับทุกคน ถูกอกถูกอกถูกใจคลิปฝากทุกท่านเป็นกำลังใจ ช่วยกดไลน์ กดแชร์ กดกระดิ่ง กดติดตาม กันด้วยนะครับทุกคน ขอบคุณครับ🙏? ช่องทางติดต่อครับ Facebook เพจ https://www.facebook.com/alexcookingeating YouTube https://youtube.com/c/CookingEatingwithAlex ขอบคุณครับ🙏