Alma Coronel visita la comunidad de Tetillas, en Jerez, Zacatecas, para documentar el proceso tradicional de recolección de tunas y la elaboración artesanal del queso de tuna.
El video muestra cómo los habitantes locales cosechan las tunas, un fruto típico de la región, y las transforman en queso de tuna, un dulce tradicional mexicano. Este proceso implica la recolección manual de las tunas, la cocción de la pulpa para obtener un concentrado y la preparación del queso de tuna.
A lo largo del video, se destaca la dedicación y el esfuerzo que requiere esta actividad, así como la importancia de preservar estas tradiciones culinarias en las comunidades rurales de Zacatecas.
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