مواد لازم
برای مواد داخل خمیر:
• روغن به مقدار لازم
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوسفند یا گوساله)
• نصف کلم برگ، ریز خرد شده
• ۲ حبه سیر، رنده شده
• ۱ عدد پیاز، ریز خرد شده
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۲ قاشق چای‌خوری گشنیز خشک
برای قورمه:
• روغن به مقدار لازم
• ۳ عدد پیاز، ریز خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• ۲ پیمانه لپه، از قبل خیس شده
• ۲ پیمانه آب
برای خمیر:
• ½ پیمانه آب
• آرد به مقدار لازم
برای تزئین:
• کشک یا ماست
• نعناع خشک
Ingredients
For the Filling:
• Cooking oil, as needed
• 500g minced meat (beef or lamb)
• ½ head of cabbage, finely shredded
• 2 cloves of garlic, minced
• 1 onion, finely chopped
• 1 tsp salt
• 1 tsp black pepper
• 2 tsp dried coriander
For the Stew (Qorma):
• Cooking oil, as needed
• 3 onions, finely chopped
• 2 tbsp tomato paste
• 1 tsp black pepper
• 1 tsp salt
• 2 cups split peas (lapeh), soaked for 1 hour
• 2 cups water
For the Dough:
• ½ cup water
• All-purpose flour, as needed
For Garnish:
• Yogurt or Kashk (fermented whey)
• Dried mint
از آى خانم خانگی خود لذت ببرید! این غذا یک هنرعاشقانه و نمونه‌ای اصیل از آشپزی افغانی است. فراموش نکنید که لایک کنید، نظر بدهید و برای دیدن دستورهای خوشمزه دیگر، کانال را دنبال کنید 🤍
Enjoy your homemade Aykhanom! This dish is a labor of love and a true taste of Afghan cuisine. Don’t forget to like, comment, and subscribe for more delicious recipes!🤍
#cooking #recipe #explore #food #afghanfood #deliciouse #tasty #foodlover #viralvideo #goviral #subscribe #viralvideo #goviral #explore
#foryou #foryourpage