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11:30 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
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[순두부 배추국]
1. 얼갈이 배추를 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짜 놓고
2. 양파 1/4개, 표고버섯 1~2개 채썰고
3. 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰고
4. 냄비에 쌀뜨물 1L 넣고 다시팩 넣고 끓이면서 된장 1큰술 넣고 풀어주고 배추 썰어 넣고
5. 썰어논 양파, 버섯 넣고 약 5분 정도 끓여주고 다시팩 건지고
6. 순두부를 크게 잘라 넣고 액젓으로 간 맞추고
7. 고춧가루 0.5큰술, 마늘 0.5큰술 넣고 썰어논 대파, 고추 넣고 한소큼 더 끓이면 완성
[상추 겉절이]
1. 상추 400g 정도 준비해서 깨끗이 씻어 물기를 털어 놓고
2. 양파 1개는 얇게 채썰어 물에 잠시 담가두었다가 꺼내 물기를 빼 놓고
3. 대파 1/2대 잘게 송송 썰고
4. 양념장 만들기 (진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술, 통깨 2큰술, 썰어논 대파)
5. 볼에 상추를 담고 건져논 양파를 넣어 골고루 섞은 다음 양념장을 부어 주고 살살 버무려주면 완성
[팽이버섯 전]
1. 팽이버섯 2봉을 밑둥을 잘라주고 약 5등분으로 잘라서 그릇에 넣고 잘 풀어준 후
2. 양파 1/2개 반 잘라 채썰어 넣고
3. 당근 1/4개 잘게 채썰어 넣고
4. 대파 1/2개 다지듯이 잘게 썰어 넣고
5. 청양고추 1개, 홍고추 1개 다져 넣고
6. 게맛살 1봉을 잘게 찢어 넣고
7. 후추 조금, 부침가루 1컵, 계란 3개, 액젓 1큰술 넣고 잘 섞어준 다음 물 1/2컵 넣고 잘 저은 다음
8. 팬에 식용유 두르고 한 수저씩 떠서 노릇노릇 부쳐주면 완성
[열무 물김치]
1. 열무 얼갈이를 잘 다듬어 씻어서 물 2L에 소금 1컵 풀어 약 1시간 정도 절여 준다 (중간에 한번 뒤집어 준다)
2. 냄비에 물 2L에 밀가루 1/2컵을 풀어 풀을 쑤어 주던지
3. 믹서기에 사과 1개, 무 3cm 정도, 양파 1/2개, 청양고추 3~4개, 밥 1컵을 넣어 갈아서 체에 바쳐 그 물을 따로 놓고
4. 절여진 열무를 한번만 얼른 헹구어 체에 바쳐 놓고
5. 믹서기에 홍고추 7~8개 잘라서 넣고 커트 해 놓고
6. 양파 1개 채썰고 쪽파 한주먹 4~5cm 길이로 썰어 놓고
7. 버무릴 그릇에 물 1L, 믹서기에 갈은 물 부어주고 액젓 1컵, 매실액 1컵, 소주 1/2컵, 갈아논 홍고추 넣고 씻어논 열무 넣고 마늘 2큰술, 생강청 0.5큰술, 쪽파, 양파 넣고 다시 소금으로 간 맞추고 마무리 한다
#상추겉절이 #열무김치 #가족먹방