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Você já parou para pensar sobre a influência das diferentes gorduras que usamos na culinária em nossa saúde vascular? Nesta segunda parte de nossa série sobre o consumo de porco e sua relação com a má circulação, abordamos um tópico surpreendentemente profundo e complexo: o uso da banha de porco na cozinha. Esta gordura, rica em sabor e história, é uma peça fundamental no quebra-cabeça da saúde cardiovascular.
Neste episódio, exploramos:
- Os componentes bioquímicos da banha e como eles se comparam com outros óleos populares como o azeite e o óleo de coco.
- Os ácidos graxos saturados: você vai entender porque a banha foi colocada no banco dos réus por tanto tempo, e por que ela pode ser mais inocente do que você pensa.
- O papel de diferentes tipos de gorduras — saturadas, insaturadas e trans — na saúde circulatória.
- A arte da fritura: altas vs. baixas temperaturas e como cada tipo de óleo se comporta, abrindo um leque de opções para tornar sua culinária mais saudável.
Esqueça os mitos! Aqui, desvendamos as verdades apoiadas pela ciência para te ajudar a fazer escolhas alimentares mais conscientes. Descubra como o tipo de gordura que você usa na cozinha pode impactar não apenas o sabor dos seus pratos, mas também a sua saúde a longo prazo. Junte-se a nós nessa jornada gastronômica e científica e entenda como as gorduras, muitas vezes demonizadas, podem ser parte de uma dieta equilibrada.
Se você está interessado em uma abordagem profunda e bem fundamentada sobre a saúde vascular, este é o lugar certo. Não esqueça de se inscrever no canal e ativar o sininho para não perder nenhum conteúdo!
Te vejo no vídeo! 🐖🍳👨⚕️
Sobre o Dr. Antonio Cascelli
Mestrado e Doutorado concluídos (SCMBH-MEC)
Especialista em:
Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Angiologia
Angiorradiologia e Cirurgia Endovascular