مواد لازم:
آب ۲۵۰میلی لیتر
کره ۱۰۰گرم
شکر ۱ق چ خ
نمک یک پنس
وانیل
آرد ۱۵۰گرم
تخم مرغ حدود۴عدد (حدود۲۲۵گرم)
خامه۷۵۰میلی لیتر(Heavy whipping cream or double cream)
پودرقند ۵ق غ
.
👈🏻طرز تهیه:
۱-کره به دمای محیط رسیده،آب،نمک،شکر،وانیل رو تو یه قابلمه کوچک روی حرارت متوسط بذارین، تا به طور همزمان کره آب شه و آب به جوش بیاد.
۲-قابلمه رو از روی گاز بردارین و یک جا آرد الک شده رو اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خمیر تو قابلمه جمع بشه.
۳-قابلمه رو روی حرارت برگردونین و برای ۳دقیقه مرتب هم بزنید.
۴-مواد رو تو یه ظرف بریزید و اجازه بدین کمی خنک شه.
۵-تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید. (تخم مرغ رو تا حدی اضافه کنید که خمیر غلظتی که تو فیلم نشون میدم رو بگیره)
۶-مواد رو تو یک قیف محکم با ماسوره حدود۱/۵سانت بریزید.
۷-روی کاغذ روغنی با فاصله دایره های ۴سانتی بکشید و کاغذ برعکس بذارین رو سینی.
۸-خمیر رو رو کاغذروغنی قیف بزنید.
۹-تو فر که از قبل با ۱۸۰درجه گرم شده برای بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
۱۰-وقتی از فر دراومد کف شیرینی رو درحالیکه داغه با خلال دندون سوراخ کنید.
۱۱-بعد از کامل خنک شدن توش خامه بزنید.
برای دیدن نکات کامل به پست بعدی مراجعه کنید:#نکات_نان_خامه_ای_با_الی