東京喫茶店の昭和プリン Creme Caramel #Prova #大溪地香草 #馬達加斯加香草
材料
鮮奶 400g
動物性鮮奶油 100g
香草莢 1條 （大溪地香草 or 馬達加斯加香草)
上白糖 100g （細砂糖可替代）
雞蛋 180g
蛋黃 40g
PROVA大溪地香草籽醬 3g
製作方式
1.鮮奶、動物性鮮奶油、香草莢加熱至65度
2.上白糖、雞蛋、蛋黃、PROVA大溪地香草籽醬攪拌均勻
3.步驟一二混合之後靜置20分鐘過篩
4.倒入布丁杯之中隔水蒸烤， 150度烘烤45至50分鐘。（不晃動即可）
5.冷卻之後冰箱冷藏兩小時～即可食用（冷藏保存約四天）
香草焦糖醬
材料
細砂糖 50g
水 10g
PROVA大溪地香草籽醬 1g
製作方式
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PROVA大溪地香草籽醬 & 大溪地香草 & 馬達加斯加香草
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