Ide Bisnis Mendoan Crispy Ala Ala Bu Win
ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN AREA MADIUN PER SEPTEMBER 2020
Ide Bisnis: #TempeMendoan Kriuk Ples Sambal Kecap [Sambal Kecapnya Cek Di Video]
BAHAN
15 Bungkus #Tempe Mendoan Bungkus Daun [1 Bungkus isi 2] atau bisa menggunakan 2 papan Tempe ukuran besar [Berat total 1000 s/d 1200 gr] Rp. 500 x 15 = Rp. 7500
2 s/d 3 Batang Daun Bawang, sesuai selera, potong halus Rp. 500
240 gr atau sekitar 16 sdm Tepung terigu Curah atau bisa menggunakan Tepung segitiga Rp. 2000
120 gr atau sekitar 8 sdm Tepung beras Rp. 1800
105 gr atau sekitar 7 sdm Tepung Tapioka Rp. 900
1 ½ s/d 2 sdt garam, sesuai selera Rp. 300
Air bersih 750 s/d 800 ml
1 Buah Telur Rp. 1700
1 sdt Kaldu bubuk Ayam atau Jamur Rp. 300
BUMBU YANG DIHALUSKAN
7 Butir Bawang putih Rp. 800
1 sdm Ketumbar Rp. 300
½ gelas air agar mesin blender bekerja dengan baik
PELENGKAP Cabe Rawit Hijau Rp. 1000
LAIN-LAIN
Minyak 1 liter Rp. 11.500
Gas Rp. 3000
TOTAL MODAL 31.600
1 Resep jadi 30 buah Tempe. Jadi 1 Tempe modalnya itu Rp. 1.053 Rupiah. Harga jual tempe per pcs kisaran Rp. 2000 s/d Rp.2500. Omzet yang didapatkan yaitu Rp. 60.000 s/d Rp. 75.000. Ini jika Tempe yang digunakan adalah Tempe Mendoan bungkus Daun yang per pcs-nya Cuma Rp. 500 [isi 2 pcs].
Jika menggunakan tempe papan yang besar, itu 1 resep jadi 24 buah [1 Tempe jadi 12 potong], di tempat saya 1 papan Tempe harganya Rp. 5000. Karena ukurannya besar, jika menggunakan tempe papan untuk tepung adonannya butuh sekitar 1 ½ resep. Karena itu modalnya juga pastinya bertambah. Berhubung yang ini ukurannya jumbo, harga jual per pcs bisa kisaran Rp. 3000 s/d 4000, saya lihat bahkan ada yang jual Rp. 5000 s/d 7500 per pcs dilengkapi dengan sambal kecap atau sambal petis. Jadi silahkan di sesuaikan saja dengan modal, dan pangsa pasarnya.
NOTE
Untuk sambal kecapnya, jika ingin pedasnya lebih nendang dengan takaran cabe yang sama, sebaiknya cabenya diulek halus ya.
Jika adonan tidak habis, adonan bisa disimpa di kulkas, jika listrik stabil, itu bisa tahan 3 s/d 4 harian ya. Dan jika adonan dingin, justru ketika digoreng kremesannya jadi cripsy maksimal.
Tempe Mendoan, selain bisa diganti dengan tempe papan biasa, itu juga bisa diganti dengan tempe gembus alias tempe Rempos atau tempe Menjes. Sesuai selera saja Gaess.
Untuk bumbu adonan sesuai selera saja ya, kalau mau ditambah 1 ruas kencur juga mantap. Tapi untuk komposisi tepung dan jenisnya, jika ingin dimodif, saya tidak bertanggung jawab kalau hasilnya beda dengan yang ada di video hehe.
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
https://www.youtube.com/channel/UC24ZucN01fK7JCdI5doPVKQ/join
=====
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS
=====
Beli Mitochiba Food Chopper CH 100 / CH 200 di https://s.shopee.co.id/9A92pIeAYV
Beli Panci dan Spatula Steincookware di
Beli Panci Kukus Serbaguna Supra di