CROISSANT sfogliati, la guida completa

Do you like this breakfast? Le Viennoiseries sono una mia grandissima passione sulla quale studio molto. Ecco finalmente la ricetta dei miei CROISSANT 🥐🇫🇷, ci tengo molto perché ho lavorato tanto per ottenere il risultato che volevo mostrarvi. Quindi ecco il video riassuntivo di tutta la lavorazione e spero che vi piaccia. #croissant #viennoiseries #pastry #food #pasticceria #recipe #ricetta #brioche ⭐️Sito ufficiale➡️ https://www.pastigioca.it/ ◻️Iscriviti al mio Canale▶️ / @pastigiocaconsimone ◻️ Segui su Instagram▶️https://www.instagram.com/pastigioca/ ◻️Segui su Facebook▶️https://www.facebook.com/Pastigiocaof... ◻️Segui su TikTok▶️https://www.tiktok.com/@pastigioca ◻️ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡️https://www.pastigioca.it/ ————- In questo video ————— CROISSANT INGREDIENTI: per 6 croissant Per l’impasto: 250 gr di farina 00 debole 250 gr di farina forte (Manitoba) 120 gr di acqua freddissima 90 gr di latte intero freddo 25 gr di uova intere 22 gr di lievito di birra fresco 9 gr di sale fino 50 gr di zucchero semolato (extrafine) 10 gr di miele 100 gr di burro di qualità Per sfogliare: 250gr di burro di qualità 45 gr di farina forte (Manitoba) Finitura: 1 tuorlo d’uovo 15 gr di panna fresca da montare 🛍️ SE VUOI CONOSCERE GLI STRUMENTI CHE USO NEI VIDEO SCOPRILI NELLA MIA VETRINA AMAZON ➡️https://amzlink.to/az0yliK7yPk8H TIME LINE ▶️0:00 introduzione ▶️0:23 preparazione impasto base (pastello) ▶️2:49 preparazione burro sfoglia (panetto) ▶️3:36 primo incasso burro ▶️6:02 piega a 4 e piega a 3 ▶️6:53 stesura e formatura ▶️8:11 lievitazione cottura e risultato finale 💻RICETTA SUL MIO BLOG https://pastigioca.it/croissant-francesi ————- FOLLOW ME ————— ◻️Instagram ▶️https://www.instagram.com/pastigioca/ ◻️Facebook ▶️https://www.facebook.com/Pastigiocaof... ◻️TikTok ▶️https://www.tiktok.com/@pastigioca ◻️Sito web▶️ https://www.pastigioca.It ◻️YouTube ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOYApfRNZinmOcad2ipRwlw ————————————————————— ⚪️Tutti i video▶️ https://youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪️Tutte le playlist▶️ https://youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪️Iscriviti al canale▶️ / @pastigiocaconsimone —————-CONTATTI————- ◻️collaborazioni ▶️ [email protected] ◻️Info [email protected]