#crumblcookies #크럼블쿠키 #크리스마스쿠키
안녕하세요!
오늘은 미국 MZ들 사이에서 정말 핫한 크럼블 쿠키 메뉴 중 베스트인
슈가 쿠키를 만들어 보았습니다.^^
해외 카피캣 레시피를 참고하여 저만의 스타일로
더 맛있게 만들어 보았고, 은근 중독성 있는 맛이니
이번 크리스마스와 연말 파티때 꼭 만들어 보셨으면 합니다.^^
*재료 INGREDIENTS
중력분 190g
190g all purpose flour
박력분 30g
30g cake flour
베이킹 파우더 1/2tsp(4g)
1/2tsp(4g) baking powder
옥수수 전분 1tsp(3g)
1tsp(3g) cornstarch
소금 1/4tsp(2g)
1/4tsp(2g) salt
무른 무염 버터 115g
115g soft unsalted butter
설탕 100g
100g granulated sugar
실온 달걀 1개 (55g)
1 egg at room temperature
바닐라 익스트랙 1/2tsp (3g)
1/2tsp(3g) vanilla extract
아몬드 익스트랙 1/4tsp (1g)
1/4tsp(1g) almond extract
—
무른 무염 버터 120g
120g soft unsalted butter
슈가파우더 160g
160g powdered sugar
바닐라 익스트랙 1tsp
1tsp vanilla extract
아몬드 익스트랙 1/4tsp
1/4tsp almond extract
레몬즙 2tsp
2tsp lemon juice
소금 1/4tsp
1/4tsp salt
차가운 생크림 2~3tbsp
2tbsp heavy cream Cold
핑크 색소
Pink food coloring
175℃에서 9분 동안 굽습니다. (오븐 사양에 따라 조절)
Bake in 347℉ for 9 minutes.
-전반적으로 해외 카피캣 레시피 보다 당도를 많이 줄이고 더 맛있게 업그레이드한 레시피입니다.
-아몬드 익스트랙은 이 쿠키에서 필수 재료지만 없으면 바닐라 익스트랙으로 대체하셔도 됩니다.
-슈가 쿠키의 포인트인 버터 프로스팅은 일반적으로 슈가 파우더의 양이 버터 양의 3~4배가 들어가지만.. 너무 달아 쿠키 고유의 풍미를 떨어뜨리기 때문에 당도를 적절히 조절했습니다.
-원래 아이싱 크림에 레몬즙은 넣지 않는것이 일반적이나 넣으면 다른 재료가 가지는 맛의 포인트를 살릴 수 있고 느끼함이 없어 더 맛있는 슈가 쿠키를 드실 수 있습니다.
-서늘한 상온에서 5~7일 정도 보관 가능하고 그 이상은 냉장실에 넣어 주세요.
( 상온에 두면 부드럽고 촉촉한 맛이 유지가 되고, 냉장 보관하면 꾸떡한 맛의 슈가 쿠키가 되니 참고 바랍니다.)
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