Dear friends, I hope you Will enjoy my new recipe!! The story behind Glystarkes is that, traditionally they were offered as wedding invitation when the bride's family went around the village, inviting guests to the wedding.
Ingredients below in English, Greek and Portugues.
GLYSTARKES - KOULOURAKIA - INGREDIENTS
2 cups (300g) bread flour
1 cup (150g) plain flour
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
8g fast action dried yeast
3 tablespoons olive oil
240ml lukewarm water
250g of sesame seeds
If you wish, instead of cinnamon, you can use any flavour of your own taste from the following:
1/2 teaspoon ground cloves;
1 teaspoon anise seeds;
1/4 teaspoon ground Mahleb;
1/4 teaspoon ground mastic resins;
1 tablespoon ground coriander seeds.
ΓΛΥΣΤΑΡΚΕΣ - ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ -
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 φλιτζάνια (300g) αλεύρι ψωμιού
1 φλιτζάνι (150 γραμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8γρ ξηρή μαγιά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
240ml χλιαρό νερό
250 γρ σουσάμι
Αν θέλετε αντί κανέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση του γούστου σας από τα ακόλουθα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού ανίσου σπόρου
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα
1 κουταλάκι κολιάνδρου
GLYSTARKES - KOULOURAKIA - INGREDIENTES
2 xícaras (300g) de farinha de pão
1 xícara (150g) de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
8g de fermento seco de ação rápida
3 colheres de sopa de azeite
240ml de água morna
250g de sementes de gergelim
Se desejar, em vez de canela, você pode usar qualquer outro sabor:
1/2 colher de chá de cravo moído;
1 colher de chá de sementes de anis;
1 colher de sopa de sementes de coentro moído.