Món ăn ngon. Món ngon ngày Giỗ. Món ngon đám Giỗ. Đám Giỗ nấu món gì. Tiệc gia đình. Cơm giỗ. Mâm cỗ Đám giỗ.
❤️ Đăng ký Kênh miễn phí ở đây https://goo.gl/cSfSnN và bấm vào cái Chuông để nhận được Thông báo khi có Video mới.
🔔 Đăng ký Kênh thứ 2 miễn phí ở đây https://kurzelinks.de/hce7 để không bỏ lỡ các Video nấu các món ăn Chay và cách làm Bánh
* Xem thêm Công thức và Cách nấu các món ăn ngon đãi Tiệc, Món ăn đãi Khách ở đây https://goo.gl/NEp3mD
* Công thức nấu các món ăn hàng ngày ở đây: https://goo.gl/q8X7rx
👉 Xem tất cả cách làm các Món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây: https://www.youtube.com/c/vanhkhuyenle và ở đây https://www.youtube.com/c/vanhkhuyen
🌺 Đón xem Video mới vào các ngày Thứ 3 và Thứ 6 hàng Tuần
#vanhkhuyenleyoutube #monanngonvanhkhuyen #meovatvanhkhuyen
👉 Dụng cụ Nhà Bếp được sử dụng trong Video / My Kitchen devices:
- Chảo Tefal TEFAL, WOK 28cm http://amzn.to/2GFaK0r
- LÒ NƯỚNG NEFF https://amzn.to/39Jn9Ru
- Bộ Cup đong Gia vị https://amzn.to/2GTQKvR
- Máy Xay Tiêu https://amzn.to/2GUAp58
- Máy Xay BRAUN food processor https://amzn.to/3keOe3C
- CÂN làm Bếp BEURER https://amzn.to/3OonD2F
- NỒI INOX FISSLER https://amzn.to/3F08hgB
NGUYÊN LIỆU và GIA VỊ
1. Thịt Quay Bánh Hỏi
- 1,7kg Thịt Heo Ba rọi
- 40gr Gừng
- 40gr Hành tím
- 2 Hoa Hồi
- 1mcf Baking soda
- 1mcf Muối
- 1mc Giấm
- 1/3mcf Muối
- 1,5mc Đường
* Bột Gừng, Bột Tỏi, Bột Hành, Bột Ớt, Bột Ngũ vị Hương, Tiêu
- 1mcf Tương Phở
- 1,5mc Dầu Hàu
- 1,5mc Nước Tương
- 1mc Rượu Mai Quế lộ (cách ngâm ở đây https://youtu.be/_7NYx1pS1zw)
2. Thịt Kho Tàu / Thịt Kho Trứng
- 1,5kg Thịt Ba rọi
- 30gr Hành tím
- 1,5mc Đường cát vàng
- 1mcf Muối
- 2mcf Đường cát vàng
- 4mc Nước mắm
- 2mcf Bột nêm
- 15gr Hành tím, 5gr Tỏi, Ớt
- 1 Lít Nước Dừa
- 1mcf Muối
- 7 Trứng Gà
* Nước màu Đường caramel: 1mc Đường, 1mc Nước
3. Hoành Thánh chiên Nước
- 800gr Thịt Heo Nạc có Mỡ
- 200gr Tôm không Vỏ
- 140gr Hành tây
- 20gr Hành tím
- 3gr Gừng
* Gia vị nêm: Bột nêm, Đường, Nước Tương, Dầu Hàu, Tiêu, Hành Lá
4. Canh Khổ Qua
- 500gr Khổ Qua
- 300gr Thịt Heo xay có Nạc và Mỡ
- 200gr Tôm
- Hành Lá, Ớt bằm
* Gia vị: Bột Nêm, Đường, Nước mắm, Tiêu xay
5. Gỏi Xoài
- 400gr Thịt Ba rọi
- 250gr Tôm không Vỏ
- 20gr Hành tím
- 15gr Gừng
- 1 Trái Xoài 550gr
- 120gr Cà rốt
- 70gr Hành tây
* Nước sốt trộn Gỏi: 2mc Đường, 3mc Nước Mắm, 2mc Nước cốt Chanh
- Rau thơm: Rau răm / Húng Quế / Ngò Gai / Húng lũi
- Đậu phọng rang, Hành phi
6. Xôi Bắp
- 500gr Nếp cái Hoa vàng
- 1mcf Muối
- 1mcf Bột Nghệ
- 2 Trái Bắp
- 2mc Đường
- 3mc Nước cốt Dừa đặc
7. Nấm Sốt Mè Chay
- 260gr Nấm Đùi Gà
* Gia vị: 1/2mcf Bột nêm, 1/2mcf Bột Ớt, chút xíu Bột Ngũ vị Hương, 1/2mcf Nước tương, 2/3mcf Đường, 1mc Dầu ăn, Tiêu, 1mc Bột Mì, Mè trắng, Ngò rí cắt nhỏ, 1mcf Gừng, 2mcf Dầu Hàu Chay, 1mcf Nước tương, 1/2mcf Đường
8. Nấm Xào lúc lắc Chay
- 200gr Nấm mỡ
* Gia vị: 1/2mcf Bột nêm Chay, 1/2mcf Bột Ớt, Chút xíu Bột Ngũ vị Hương, 1/2mcf Đường, Tiêu, 1mc Dầu ăn, 100gr Hành Tây, 200gr Ớt chuông, 1mcf Dầu Hàu Chay, 1mcf Nước tương, 1/2mcf Đường, 1mc Nước
- Khoai tây chiên giòn
- Ngò rí
(Do không đủ thời gian nên Vành Khuyên chưa chia sẻ Dessert ăn kèm: Chè Bắp, Nước Dâu)
INGREDIENTS and SPICES
1. Crispy pork belly
- 1.7kg pork belly
- 40g ginger
- 40g shallot
- 2 star anise
- 1 tsp. baking soda
- 1 tsp. salt
- 1 tbsp. vinegar
- 1/3 tsp. salt
- 1.5 tbsp. sugar
* Ginger powder, garlic powder, onion powder, chili powder, five spices powder, pepper
- 1 tsp. hoisin sauce
- 1.5 tbsp. oyster sauce
- 1.5 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. Mai Que Lo wine (how to soak here https://youtu.be/_7NYx1pS1zw)
2. Braised meat / braised meat with eggs
- 1.5kg of pork belly
- 30g shallot
- 1.5 tbsp. brown sugar
- 1 tsp. salt
- 2 tsp. brown sugar
- 4 tbsp. fish sauce
- 2 tsp. chicken powder
- 15gr shallot, 5gr garlic, chili
- 1 liter of coconut water
- 1 tsp. salt
- 7 pcs. eggs
* Caramel: 1 tbsp. sugar, 1 tbsp. water
3. Fried Wonton
- 800gr lean pork
- 200gr shrimp
- 140g onions
- 20g shallot
- 3g ginger
* Seasoning: chicken powder, sugar, soy sauce, oyster sauce, pepper, green onion
4. Bitter gourd soup
- 500g bitter gourd
- 300g ground pork
- 200g shrimp
- Green onion, minced chili
* Spices: chicken seasoning powder, sugar, fish sauce, ground pepper
5. Mango salad
- 400g pork belly
- 250g shrimp
- 20g shallot
- 15g ginger
- 550g mango
- 120g carrot
- 70g onions
* Mixed salad dressing: 2 tbsp. sugar, 3 tbsp. fish sauce, 2 tbsp. lemon juice
- Herbs: laksa leaves / basil / coriander
- Roasted peanuts, crispy fried shallots
6. Steamed glutinous rice with corn
- 500g glutinous rice
- 1 tsp. salt
- 1 tsp. turmeric powder
- 2 corns
- 2 tbsp. sugar
- 3 tbsp. concentrated coconut milk
(Due to not enough place to write down, I cannot list all of the ingredients of dishes in English)