225g elenmiş un
175ml ılık su
5g tuz
6g toz şeker
7ml zeytinyağı
5g kuru maya@
Yapılışı
suyumuzu tuzumuzu şekerimizi yağımızı ve mayamızı iyice karıştırıyoruz. üzerine elenmiş unumuzu ilave edip tahta kaşıkla birbiriyle özleşene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. iyice karıştığı zaman hamurumuzu yarım saat dinlendiriyorum. dinlenen hamurumuzu dörde katlayıp ters çeviriyoruz bu işlemi tam 4 kez yarım saat aralıklarla tekrarlıyoruz hamurumuzu en son etapta 1 saat dinlendiriyoruz kaba yayıla kadar kabarmasını bekliyoruz ters çevirip un serpiyoruz su püskürtme yapıyoruz şekil verip ısıttığımız tepsiye alıyoruz 250 derecelik fırında 25-30 dakika kadar orta kısımda pişiriyoruz ekmeğimiz hazır Afiyet olsun