DARI DAPUR CIKNA: RESEPI 34 - AYAM PERCIK KELANTAN

Ayam Percik Kelantan

Bahan bahan:
1/2 ekor ayam - potong 4

Bahan Perap: (ditumbuk)
6 ulas bawang merah size kecil
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 batang serai
Garam secukupnya

Perap ayam bersama bahan perap selama 1 jam dan kukus separuh masak kemudian bakar ayam bersama kuah percik

Bahan Kuah:
1 pek santan pekat (santan kara)
3 ulas bawang merah (size besar)
1 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 batang serai
1/2 keping gula merah/gula gerek
1 sudu besar cili kering - boleh tambah jika suka pedas
Garam secukupnya
Gula - kena ada rasa manis
Maggi cukup rasa
1 keping asam keping - letak sekejap dan dikeluarkan takut terlebih masam
1 - 2 sudu besar tepung jagung(untuk pekatkan kuah)

My IG: https://www.instagram.com/dari_dapur_cikna/
My FB Page: https://www.facebook.com/cikdiciknakakijalan
My TikTok: https://www.tiktok.com/@daridapurcikna?