Hallertauer Single Hop, Eigenkreation
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Original Zutaten (für 25-27 Liter):
Wasser:
Hauptguss 20 Liter, Nachguss 12 Liter
- Malzmischung: 96% Pilsener Malz (4,8 kg), 4% Karamell Hell (0,2 kg)
- 35g Hallertauer Traditions Hopfen
- Hefe: 1x Nottingham Ale obergärig
20 Liter Hauptguss durchführen
Malz schroten
Einmaischen bei 57°C
1. Rast bei 63°C für 45 min
2. Rast bei 72°C für 20min
Abmaischen bei 78°C für 1min
Läutern
12 L Nachguss bei 78°C
Würze kochen 70min:
1. Hopfengabe: 10g Hallertauer Tradition Hopfen bei 70min
2. Hopfengabe: 25g Hallertauer Tradition Hopfen bei 10min
Etwas abkühlen lassen
In den Gärbehälter umfüllen
1 Tag warten
Hefe wie auf Packungsangabe beschrieben vorbereiten
Hefe dem Gärbehälter hinzufügen
1 Woche gären lassen
Abfüllen
Karbonisieren
Reifen lassen
kalt Genießen
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Notwendiges Equipment:
- 30 Liter Maischekessel
- 30 Liter KEG Fass incl. Werkzeug
- Gärbehälter incl. Aufsatz 30 Liter
- Fassentlüfter
- Zapfanlage incl. CO2
- Thermometer (geeignet für Flüssigkeiten)
- Kochtöpfe für 12 Liter Wasser
- Silikonschlauch
- Geschirrspültab
- Malzmühle
- Akkuschrauber
- Soda Reiniger
- 5 Liter Messbecher