DELICIOSO FRIJOL CON PUERCO YUCATECO, EN OLLA EXPRESS, MUY FÁCIL!!

Frijol con puerco Una tradición yucateca de todos los lunes, es comer el clásico frijol con puerco. Se acompaña de una salsa de tomate llamada “chiltomate”, con rábanos picados, cebolla morada, cilantro y no puede faltar el picosito chile habanero y su limón. Generalmente se acompaña de arroz que se prepara también con el caldo de los frijoles negros, por lo tanto toma una apariencia de color negro. Y no pueden faltar las tortillas hechas a mano y su acompañante el aguacate. Aunque en Yucatán se acostumbra comer los días Lunes, no es impedimento poderlo preparar otro día o disfrutarlo en algún restaurante típico de la ciudad. La mezcla de sabores de la carne, con los frijoles y los acompañamientos, son una combinación perfecta que le da ese inigualable e inconfundible sabor de la comida Yucateca, destacada por sus delicias culinarias. Los invito a prepararlo y a compartirlo con su familia. Es muy fácil de hacer. Y como siempre les deseo, un buen provecho! 😋 INGREDIENTES (6 comelones) * Carne de cerdo 1 kg. ( puede ser codillo, espaldilla, pierna, costilla, o al gusto. * Frijol negro 1/2 kg. * Agua 2 y 1/2 litros. * Epazote fresco 3 ramas * Cilantro fresco 6 o 7 ramas * Sal 3 cdas. * Cebolla morada 1/2 pza. * Rábanos 4 o 5 pzas. (Depende el tamaño) * Limones 2 o 3 pzas. * Chile habanero de 2 a 3 pzas. * Jitomate 4 pzas. * Cebolla blanca 3/4 pza. * Ajo 1 pza. * Aguacate 1 pza. (O al gusto) ( si quieres agregar más sabor puedes usar manteca)