季節が教えてくれる美味しい暮らし。健やかなココロとカラダのために【益子、暮らしの便り〜春を待つ冬〜】猫と暮らす/陶芸/器/料理/庭

いつもお付き合いいただきありがとうございます🌿 雪が残るまだまだ寒い日、栃木県益子に暮らす 元カフェオーナーの信田良枝さんのお家を再び訪ねました。(⚠️現在カフェは閉店しております⚠️) 寒い冬の時期は体の芯から温まるレシピを教えていただきました。 濃厚でクリーミーなグラタン、豆の味を感じるフムス、さっぱりとしたりんごのデザート。 どれも本当に美味しかったです。 ぜひみなさんも作ってみてください😊 自然に向き合う良枝さんの暮らしの中に、心と体を健やかにする答えを見たような気がします。 心までほっこり温まり大事なことに気付かされました。 益子にももうすぐ春がやってきます🌸 今回お邪魔した刺繍作家「MANO MANI」さん（＠03manomani）の作品展は 24.2.10sat-18sun 10:00-16:00 ヒジノワ cafe&space（栃木県芳賀郡益子町益子 1665）で開催中です。 ※動画内でご紹介している作品は完売している可能性があります (⚠️現在カフェは閉店しております⚠️ 良枝さんのご自宅は一般公開しておりません) 動画でご紹介しているレシピ↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▽シーフードクリームグラタン(味噌風味)▽ 材料（３〜４人前） 冷凍シーフード　150g ジャガイモ　１個 玉ねぎ　１個 キノコ　(あれば) バター　30g 小麦粉　大匙2 牛乳　2カップ 味噌(自家用のモノ）小匙2くらい　＊味を見ながら適量 塩　ひとつまみ 酒　少々 ピザチーズ 下準備 シーフードを凍ったままで良いので、片栗粉をまぶしてよく揉み込む。 そのあと水もちょっと入れて、とろとろになった片栗粉液で更に良く揉む。 そして流水で綺麗に洗う。(魚貝の生臭さと汚れを取るため) ジャガイモ　2センチの角切り 玉ねぎ　1センチの角切り オーブンは200℃に予熱しておく 作り方 ①フライパンバターを溶かして玉ねぎ、ジャガイモ、シーフードの順に入れてその都度よく炒める。 ②酒をジャーっとかけて軽く混ぜてアルコールを飛ばす。 ③小麦粉を振り入れて具と一緒に炒める(焦がさないように！) ④小麦粉が具に馴染んだら、冷たい牛乳を一気に入れてよーくかき混ぜる。 ⑤沸騰してきたら火を弱めて塩ひとつまみと味噌で調味。 ⑥鍋に蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で2〜3分煮る。 ⑦蓋をとって火を強め、かき混ぜながらトロッとなるまで煮る。 ⑧出来上がったシチューにピザチーズを適量混ぜて、 器に取りさらにチーズをトッピング。 ⑨200℃のオーブンで10分〜12分焼く。 美味しそうに焼けたら、召し上がれ♪ ・・・・・・・・・・・・ ▽ひよこ豆のフムス▽ ひよこ豆　200g（茹でたもの） オリーブオイル　大さじ2 レモン汁　大さじ2（レモン半分） にんにく　1かけ 塩　小さじ2分の1 粒マスタード　大さじ1 ひよこ豆をすり潰して材料を混ぜたら出来上がり！ ・・・・・・・・・・・・ ▽林檎の簡単デザート▽ りんご 水切りヨーグルト　（無糖） きび糖 メープルシロップ（ハチミツでもお好みで） クルミ りんごを切って器に盛ったら 茶漉しなどで漉した水切りヨーグルトに きび糖でほんのり甘味を加えて林檎にかける。 胡桃もトッピングして上からメープルシロップを たらりとかけたらさらにリッチになります。 益子、暮らしの便り〜秋〜 https://youtu.be/nTbsVR1zxD4?si=CqCjTVrfy_4beSbv ーーーーーーーーーー ▽良枝さん▽ ギャラリー「手作り服 coromo」は 年に数回不定期にギャラリーを開けております。 ⚠️現在はお休み中⚠️ ーーーーーーーーーー