プーレ ア ラ ディアブル
Poulet à la diable
【材料】1人前
鶏もも肉 1枚
塩 適量
カイエンペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
パン粉 15g
パセリ 少々
［タレ］
マスタード 小さじ2
蜂蜜 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
【準備】
・鶏肉に塩、こしょう、カイエンペッパーで下味をする。
・パセリはみじん切りにする。
・ ボウルにタレの材料を合わせておく。
【手順】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。一度取り除く。
2.そのフライパンにパン粉、パセリを入れて混ぜ合わせる。
3.（1）の皮目にタレを塗り、（2）をのせる。
4.トースターでパン粉に焼き色をつける。
◎ボナペティ！
【ワイン】
DE LOACH Pinot Noir
デローチ ピノ・ノワール
アメリカ カリフォルニア
👇本編はこちらです！
https://youtu.be/4u47nS3lV3A
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/