牛肚表面的蜂窝纹路看起来像一枚枚的铜钱，所以在粵菜中又有「金钱肚」的美称。牛肚这样做，味道和口感上更胜一筹，炖烂的牛肚挂满了浓郁的沙茶酱，实在相当美味。
#牛肚#金钱肚#点心#沙茶
原料
牛肚 500克
葱段 2根（切成小段）
姜片 5片
料酒 2勺
花椒粒 5克
桂皮 1片
八角 2个
生抽 1勺
鲍鱼汁 1勺
料酒 1勺
牛肚汤 3勺
沙茶酱 2勺
糖 1茶匙
姜丝 少许
葱花 少许
Beef tripe 500g
Spring onion 2 stalks
Ginger slice 5pcs
Cooking Wine 2tbsp
Sichuan Pepper 5g
Cinnamon bark 1pc
Star anise 2pcs
Soy Sauce 1tbsp
Abalone sauce 1tbsp
Cooking wine 1tbsp
Beef tripe soup 3tbsp
Shacha Sauce (BBQ sauce) 2tbsp
Sugar 1tsp
Shredded ginger
Chopped spring onion