00:04〜 整地〜基礎
03:14〜 型枠作り
10:02〜 天板
12:54〜 耐火レンガのドーム組み
21:16〜 基礎に漆喰塗り
22:13〜 屋根設置
25:34〜 ドームの断熱施工
27:51〜 ドームのタイル貼り
29:35〜 完成・試運転
▶️このピザ窯の設計図動画はコチラ
https://youtu.be/J30dHOAUu4g
なぜドーム型が優れているのか、細かな寸法、ドームを組むときのポイントなど、こちらの動画でも解説しています。
▶️ピザ焼きの様子はコチラ
https://youtu.be/CIHOBEaf19A
実際にピザを焼いてみました。
▶️初代ピザ窯解体の様子はコチラ
https://youtu.be/9bYQjX2SVEw
この窯の材料の一部を再利用して今回のドーム型ピザ窯を作っています。
ーーーーーー 参考図書 ーーーーーーー
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ナポリピザの生地の作り方から焼き方までかなり細かく書いています。DVD付き。
ーーーーーー 材料 ーーーーーーー
実際に使った数量等、詳しく見たい方はこちら
https://drive.google.com/file/d/1k0KaZ_X89fbsqfPpByM9u83A7Z0tXnkd/view?usp=sharing
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