โดนัท แป้งนุ่ม หน้าน้ำตาลซินเนมอน และไอซิ่งเกลซ ทำง่าย ขายได้ | Donut Cinnamon Sugar and Icing glaze

โดนัท เป็นขนมปังชนิดหนึ่ง ที่ไม่ง้อเตาอบ ตัวแป้งจะคล้ายๆกับการทำขนมปัง แต่เวลาพักอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย พูดถึงโดนัท นั้นมีหลายสูตร หลายวิธีนะครับ แต่สูตรที่จะทำ เนื้อจะเหนียวและนุ่ม มาดูสูตรกันเลยครับ -แป้งขนมปัง 400 กรัม -แป้งเค้ก 100 กรัม -นมผง 20 กรัม -น้ำตาล70 กรัม -ยีสต์ 6 กรัม -เกลือ 6 กรัม -วิปปิ้งครีม 25 กรัม -ไข่เบอร์2 1 ฟอง -นมจืด 260 กรัม -เนยจืด 35 กรัม สัดส่วนซินนามอน -น้ำตาลทราย 100 กรัม -ซินนามอน 3 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วนำโดนัทมาคลุก สัดส่วนไอซิ่งเกลซ -น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม -นมจืดหรือน้ำ 15 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วนำโดนัทลงไปชุป วิธีทำ 1.ผสมทุกอย่าง เข้าด้วยกัน ยกเว้น เนยจืด 2.นวดส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ จนจับตัวกันเป็นก้อนดี 3.ปรับความเร็วเป็นระดับกลาง แล้วนวดต่อจนเนียนดี 4.ใส่เนยจืด ลงไปแล้วนวดจนได้ฟิล์ม 5.พักแป้งโดว์ไว้ 45 นาที 6.ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 35-40 กรัม แล้วพักไว้ 15-20 นาที 7.แล้วนำแป้งมาเจาะรู แล้วพักไว้อีก 20-30 นาที *ผ่านไปสัก 10 -15 นาที ก็วอร์มนำมันได้เลย อุณภูมิ 160-170ํC 8.ครบเวลา พัก นำโดนัทลงทอด ทอดด้านละ 1-2 นาที 9.ทอดเสร็จ พักบนตระแกรง แล้วมาทำน้ำตาลซินนามอนกับไอซิ่งเกลซ เคลือบ 10.พร้อมกินแล้ววว... ช่องทางพูดคุย https://www.facebook.com/ArtBake.Gatto ขอบคุณครับ #AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง