エンゼル型がなくても大丈夫！１８cmの丸いケーキ型で代用しました。ふわふわしっとりのココア生地にチョコチップを巻き込んでリング状に焼いたのでダブルチョコリング‼
前回の塩パンのロール成形で調子ん乗っちゃって、以前から試してみたかったこのパンを作りました。型に入れると、ふんわり柔らかく焼き上がる気がします。
来月のバレンタインにいかがですか？
ぜひ、お試しを(^^♪
～関連動画～
【クランベリーチョコロール】
https://youtu.be/FUuXTc3OJ1s
【塩パン】
https://youtu.be/WaTj_fdQpF8
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【ダブルチョコリング】
＜材料＞
18センチ丸型
強力粉 ２００ｇ
（春よ恋を使用）
イースト １,５ｇ
（セミサフを使用）
砂糖 ２５ｇ
塩 ２,５ｇ
ココアパウダー１５ｇ
無塩バター ２０ｇ
（柔らかくしたもの）
牛乳 ５０ｇ
ぬるま湯 １０５ｇ～
チョコチップ お好きな量
（今回は一袋４５ｇ入りを使用）
～仕上げ～
牛乳 適量
（溶き卵や豆乳でもＯＫ）
アーモンドスライス 少々
粉糖 適量
※６分割した後、分量を揃えましたが、揃えなくても大丈夫です。
※牛乳とぬるま湯は人肌位に温めました。夏は、常温か冷水を使うこともあります。
※国産強力粉を使用しているので水分を控えています。粉の種類や状況によって水分量は調整してください。
焼成（予熱あり）
１８０℃ ２０分位
※ご使用のオーブンにより異なります。
※オーバーナイトにしない場合は、２回目のパンチの後、温かいところで２倍くらいの大きさになるまで発酵させます。（イーストは２ｇにした方がいいです）
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I rolled chocolate chips into the fluffy moist cocoa dough and baked it into a ring shape, so it was a double chocolate ring ministry. I don't have an angel mold, so I used an 18 cm round cake mold instead.
I was able to form the salted butter roll well last time, so I made this bread as well! I feel that when I put them in the mold, they bake up soft and fluffy.
【Double Chocolate Ring Roll】
18 cm cake mold
Ingredients
200g bread flour
(I used domestic bread flour)
1,5g yeast
(I used semi-saf)
25g sugar
2,5g salt
15g cocoa powder
20g unsalted butter
(softened)
50g milk
105g~ lukewarm water
Any amount of chocolate chips you like
(This time I used a 45g bag)
～To finish～
Milk, to taste
(You can also use beaten egg or soy milk)
A few almond slices
Powdered sugar, to taste
I heated the milk and lukewarm water to about human skin temperature. In summer, room temperature or cold water may be used.
I use domestic bread flour, so I keep the water content low. Please adjust the amount of water depending on the type of flour and the situation.
If not overnight, after the second punch, let it ferment in a warm place until it has doubled in size. (You may want to use 2 grams of yeast.)
Baking (with preheating)
180℃, about 20 minutes
It depends on the oven you are using.
Related Videos
【Salted Butter Roll】
https://youtu.be/WaTj_fdQpF8
【BGM】youtubeオーディオライブラリよりお借りしました♬
#チョコパン#チョコリング#ダブルチョコリング