試行錯誤を重ねたキャンティドレッシング再現レシピが更にブラッシュアップ出来ましたのでシェアしたいと思います。
本家と比較しても全く遜色ないほど美味しいです。是非作ってみてください☆
材料
[ ドレッシング ] 350ml
にんじん 60g
りんご 40g
玉ねぎ 40g
セロリ 20g
パプリカ 20g
アンチョビ 20g
ニンニク 10g
卵黄2つ
醤油 大さじ3
すりごま 大さじ1.5
トマトペースト 小さじ1
天然塩 小さじ1/3
白胡椒 小さじ1/3
ナツメグ 小さじ1/3
カルダモン 小さじ1/3
米油 120ml
アンチョビの瓶のオイル大さじ1
亜麻仁油 大さじ1
【ポイント】
舌触りを残した程度にハンドブレンダーにかけることです。
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＃キャンティ ＃キャンティドレッシング #再現